细数素食中的“排毒高手”,你知道多少?
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近些年来 , 「排毒」成为一个流行词汇 。 其实 , 从严格意义上来说 , 排毒并不是一个严谨的科学用语 , 并且至今没人能很明确地表述这个概念 。
但合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道发酵毒素的产生 , 可以提高人体的解毒功能 , 同时还能减少人体对一些毒素的吸收 , 促进其从肠道排出 。 因此 , 从这个角度来说 , 素食中是有一些「排毒高手」 。
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绿叶菜
多项研究证明 , 绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物 , 有利于减少污染物的吸收 , 促进它们从肠道排出 , 提高肝脏的解毒能力 , 减少致癌物的致突变作用 。
建议大家每天至少吃半斤绿叶菜 , 如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麦菜等 。
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质 , 可以降压降脂 。 尤其值得一提的是 , 海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合 , 将它们带出体外 。
此外 , 海带还富含多种微量元素 , 如碘、铁和钙等 。
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木耳
木耳富含可溶性膳食纤维 , 是著名的润肺排毒食物 。 它可促进肠道蠕动 , 还能与胆固醇有效结合而预防高血脂 。
现代医学认为 , 木耳所含的一种植物胶质 , 有较强的吸附力 , 可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附 , 再排出体外 , 从而起到排毒清胃的作用 。
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燕麦
燕麦当中不仅富含纤维素和半纤维素 , 可以与重金属类物质结合 , 还富含β葡聚糖等可溶性膳食纤维 , 对于降低血糖、预防高血脂等都很有帮助 , 也能促进食物中的污染物排出 。
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西兰花
除了富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外 , 西兰花当中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分 , 这些都有助于清除体内毒素 , 从而减小肾脏负担 , 并且有助预防癌 。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素 , 能在人体内转化为维生素A 。 除了具有护眼作用外 , 维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素 , 减少肝脏中的脂肪 。
另外 , 胡萝卜当中的膳食纤维还能帮助清理结肠中的垃圾 , 并加速将其排出体外 。
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黄瓜
黄瓜中含有丰富的膳食纤维 , 对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用 。 其所含的黄瓜酸 , 能促进人体的新陈代谢 , 从而排出毒素 。
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