[小黑的故事]金蒜玉环瑶柱脯，老醋花生，尖椒豆腐泡，菠菜拌粉条美味的做法感受着春天的温度品尝着春

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感受着春天的温度品尝着春天才有的味道” ，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！金蒜玉环瑶柱脯

主料：
白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克、藏红花1克、猪骨汤500克
调料：
油、盐、淀粉适量
做法：
1、白萝卜洗净，切段，切圆形，中间开圆洞，呈萝卜环待用。
2、瑶柱加水蒸30分钟，放凉待用。
3、西蓝花洗净，切小块待用。
4、蒜子洗净，去头尾待用。
5、先把萝卜环用油盐水煮熟，把熟瑶柱酿进萝卜环中。
6、蒜子炸熟、炸香。西蓝花煮熟装盘。
7、瑶柱萝卜环上蒸锅，蒸热装盘。
8、猪骨汤加炸蒜子，轻煮，调味，勾芡。蒜子放在瑶柱萝卜环上方，余汁加藏红花水调色扒芡即成。
尖椒豆腐泡

用料
尖椒1－2个；豆腐泡半斤；老汤1小碗；植物油肉葱姜生抽老抽适量
做法
尖椒洗净去籽。斜切。豆腐泡要一剖为二才能入味。
油热。葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅。大火翻炒。加入老汤。盐。
调味加生抽。调色加老抽。都不想调就啥也不加。
收汁。就是把汤靠干。盛出来。就着大米饭，吃吧。
自制老醋花生

食材准备：花生米、青红椒、洋葱、盐、糖、醋、生抽、淀粉等；
制作方法：
1、将花生放入容器中，加没过花生的清水进行浸泡2分钟，然后将花生捞出，沥干水分；少许青红椒改刀成粒；少许洋葱改刀成粒；
2、炒锅上火，小火，加适量底油，凉油下入沥干水分的花生进行炒制，当锅内花生发出噼噼啪啪响声时，再继续炒60秒左右即可盛出装盘进行冷却；
3、炒锅再次上火，加入适量香醋、白糖，少许生抽、盐，开小火将糖煮化，淋入少许水淀粉，至汤汁粘稠时倒入容器中放凉；
4、将冷却后的花生米放入容器中，加入青红椒粒、洋葱粒，倒入放凉的糖醋汁，搅拌均匀即可；
锦绣V山东提示：
1、花生在制作前请务必仔细挑选，将霉变的花生捡出不要；霉变的花生含有黄曲霉素！
2、如果有漏捡出的花生混入不慎吃进嘴里时，请务必不要下咽，吐出后并反复多次用清水漱口；
3、花生用清水浸泡，可以洗去表面的杂质；花生表面吸收水分，可以防止花生炒糊并使得颜色更加漂亮；切记不可浸泡时间过久， 2-3分钟为宜；
4、醋和糖的用量请依据个人喜好酌情添加；
5、水淀粉的使用量不宜过多，否则会造成汤汁过于粘稠；
6、喜欢辣口的朋友，可以将红椒改为小米辣，口感又不一样了哦；
菠菜拌粉条

所需食材：
菠菜适量，粉丝适量，干辣椒三个，大蒜五瓣，香醋三勺，生抽一勺，老抽适量，小麻油一勺，白糖一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一：菠菜洗去泥沙，清洗干净，大蒜切丁，干辣椒切段。

[小黑的故事]金蒜玉环瑶柱脯，老醋花生，尖椒豆腐泡，菠菜拌粉条美味的做法

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