姜家大勺▲黄金薯香虾球，美味营养外酥里嫩，一次能吃好几个
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香香脆脆的黄金薯香虾球 ， 你们有吃过吗？有鲜美的虾肉做材料 ， 里面富含虾青素 ， 经常吃虾肉 ， 有增强免疫力 ， 抗癌防癌 ， 延缓衰老的功效 。 说说另一个食材：土豆 。 土豆的蛋白质营养价值也是非常高 ， 有降血压血脂 ， 润肠通便 ， 和中养胃 ， 健脾利湿 ， 美容养颜等功效 。 所以 ， 用虾肉跟土豆做成的美食 ， 双重营养更美味 。
土豆的块茎也含有丰富的膳食纤维 ， 我们经常会将土豆做成土豆泥直接煎成饼 ， 也会将土豆用于煲汤 ， 尤其是搭配排骨煲的汤 ， 味道真的是非常鲜甜 。 而虾呢 ， 作为家常菜最多的做法应该就是清蒸虾了 ， 因为这样的烹饪方法能保留住虾的原滋原味 ， 口感会更加好 。 除此之外 ， 还有一个做法最常见 ， 就是爆炒 ， 用一些配菜炒制虾肉 ， 特别容易下饭 ， 一次能吃几碗米饭 。 那土豆跟虾肉一起做的食物 ， 究竟会有多好吃呢 ， 一起来看看吧 。
【菜名】黄金薯香虾球
【配料】10只青虾、2个土豆、1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、面包糠、料酒、椒盐粉
【制作过程】
1、 土豆削皮切成小块状 ， 用盘子乘好后放入锅中蒸10分钟 ， 然后捣成土豆泥
2、 在土豆泥里加入少许的盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后用手搓成一个个小圆球
3、将虾的虾线剪掉然后开背 ， 用水洗干净后 ， 倒入少许盐 ， 胡椒粉以及椒盐粉 ， 搅拌均匀腌制大概15分钟 ， 然后倒水进锅烧开 ， 将虾放进去烫熟捞出
3、 将之前搓好的土豆圆球压扁 ， 然后在上面放一个虾 ， 虾尾朝外 ， 然后将小圆球包裹起来
4、 准备一个碗 ， 打入鸡蛋 ， 鸡蛋搅拌成鸡蛋液 ， 然后把虾球放入鸡蛋液中裹上一层
5、 再准备一个碗 ， 倒进面包糠 ， 将裹好鸡蛋液的虾球再滚一圈面包糠 ， 滚好的时候用手轻轻压一压 ， 让面包糠不易掉落即可
6、 起锅烧开热油 ， 待油差不多有6成热时 ， 放进虾球小火慢炸 ， 炸至金黄色捞出锅就可以了 。 稍微摆下盘就可以开吃啦 。
【烹饪小贴士】
1、 土豆在蒸的时候要盖上保鲜膜 ， 这样可以保持土豆的粘性
2、 搓土豆圆球的时候 ， 手可以现粘一点清水或者弄一点淀粉 ， 防止粘手
3、 起锅炸虾球的时候 ， 要小火慢慢炸 ， 一次炸的分量不要太多 ， 切记不要大火 ， 不然虾球表面特别容易焦糊 ， 而且容易导致外面熟里面不熟的现象
4、 吃虾肉后一定不能吃太多富含维生素C或者维生素C含片 。 因为虾与维生素C是相克食物 ， 一定要注意避开食用
【姜家大勺▲黄金薯香虾球，美味营养外酥里嫩，一次能吃好几个】
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