#小院食光#口感香辣色泽红亮的自制香辣茶油豆腐乳，想配什么配什么！
茶油腐乳是腐乳的一种 ， 属红腐乳一类。 以大豆为主料 ， 以辣椒、食盐为辅料 ， 加入茶油浸泡 ， 加天然香辛料腌制而成 ， 颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩 。 茶油腐乳质地细软清香馥郁 ， 含有丰富的蛋白质 ， 可增进食欲 ， 延年益寿 ， 同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质 。 因此 ， 茶油腐乳深受广大人民的喜爱 。
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食材&配料：
老豆腐、辣椒面、盐、白酒、十三香
做法：
1.老豆腐切成小方块 ， 平整的码放静置四天发酵
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2.干辣椒捣碎成辣椒面 ， 也可以直接买啊 ， 不过就少了一丢丢的自己动手的乐趣
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3.把适量的十三香、盐和辣椒面一起放入干净的碗中拌匀备用
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4.发酵后的豆腐块 ， 放入白酒中沾湿再均匀的裹上拌好的香料 ， 码入密封罐中
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5.在淋入盖过豆腐块的茶油保鲜提香
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6.密封发酵7天
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7.开盖 ， 口感香辣、色泽红亮的豆腐乳就做好了
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