怎样选择一块品质好的培根
若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
■网友五
看:瘦肉红,肥肉白,肥瘦分布均匀,油脂和瘦肉连接处紧密闻:明显的烟熏味捏:比较干,不能带很多水,不然会影响肉质吃:煎或烤箱烤完之后,乘热吃的时候,肥肉入嘴融化,瘦肉有嚼劲~~冷却之后吃,香脆,带有烟熏味和焦香味,咸鲜得当!PPPPPPPS:饮食这种东西,完全不是看料理方式,80%是看原料好坏,那种电视电影里用普通蔬菜,或者街边品质很普通的原料烹饪出赞不绝口的美食,都TM扯淡!!很简单的一个道理:你用3块钱一斤的苹果榨果汁喝,和用8块钱一斤的苹果榨汁喝,你觉得那个好喝?(同一品种,只是苹果个头,品项,成熟度,以及甜度不同,售价就会天壤地别,品质和口味也是天各一方的!)原料这种东西,就是一份价钱一分货,榨汁机用飞利浦最好的型号或者英国的kenwood,好喝不好喝,全屏原料本身!
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