「琪琪厨房菜」青椒炒土豆丝，酱爆肉末茄子，土豆拌海带丝这几道家常菜的做法
土豆拌海带丝
本文插图
食材：海带(鲜)150克、土豆500克、白皮大蒜5克、大葱5克、酱油5克、醋3克、盐3克、辣椒油5克
做法：
1.大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末
2.土豆洗净去皮后切成丝 ， 放入沸水锅中焯一下
3.海带用水泡开洗净后切成丝
4.葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁
5.再浇入土豆丝和海带丝中 ， 拌匀即可
酱爆肉末茄子
本文插图
食材：长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖、生抽、胡椒粉、生粉
做法：
1.五花肉切去皮剁成碎丁 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 少许生粉及一点点水抓匀腌制
2.茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用
3.红椒切片 ， 姜蒜切末 ， 葱切葱花备用
4.锅中多放些油烧热 ， 投入沥干水分的茄子大火炸一会
5.炸到茄子变透明变软 ， 表皮收紧捞出备用
6.锅中留一点点底油烧热后 ， 爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱
7.放入红椒及肉末翻炒 ， 接着放入炸好的茄子一起翻炒
8.调入一点点的盐 ， 适量生抽 ， 糖及适量水翻炒均匀后
9.最后撒点鸡粉和葱花出锅即可
青椒炒土豆丝
本文插图
食材：土豆1个、青椒1个、蒜头3个、精盐、鸡精
做法：
1.将土豆洗净去皮切丝 ， 放进水盆中用清水洗去淀粉 ， 捞出沥水备用
2.将青椒洗净去籽切丝 ， 蒜头剁成蒜末
3.炒锅内倒油加热到7成热爆香蒜末 ， 倒入沥干水分的土豆丝翻炒
4.再倒入青椒丝继续翻炒几分钟
【「琪琪厨房菜」青椒炒土豆丝，酱爆肉末茄子，土豆拌海带丝这几道家常菜的做法】5.最后加盐和鸡精翻炒一下即可出锅装盘
推荐阅读
- 王一博《天天》成了“贤惠”好男人，戴围裙下厨房，秀刀工好厉害
- 霍启刚郭晶晶夫妇包饺子趣事！直接上手搅馅，厨房宽敞像吧台
- 晒晒朱丹和周一围的家，厨房面积又窄又小，一看在家就不常做饭
- 再回云深不知处！《野生厨房》携师姐回归，蓝忘机真的来了！
- 当厨房手忙脚乱，黄晓明被怼到憋屈，我才开始理解林大厨的感受
- 张智霖在厨房摔了一跤，袁咏仪紧张坏了，陈小春在一旁看热闹！
- 郑元畅王心凌厨房限时大作战！虾膏脑浆傻傻分不清楚
- 《野生厨房2》来袭，谁注意海报上的C位是谁咖位高低一目了然
- 千万不能让黄晓明下厨，厨房都差点燃起来了，吓坏了周也！
- 51岁阿宝近况：厨房污垢油渍满地，客厅内景布置寒酸