「豆妈糕点TB」第一次这么做花卷，10分钟搞定，又软又香！儿子直呼：太好吃了
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儿子一直喜欢吃肉松 ， 我一般会做成肉松蛋糕 ， 或者卷在寿司里 。 前两天受朋友的肉松面包卷启发 ， 想着 ， 为何不能把肉松做成馅 ， 做成咱们常吃的包子馒头呢？
这想法说来就来 ， 在一翻资料查找后 ， 便有了今天要分享的这道肉松花卷 。
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肉松是将猪瘦肉去除水份后制成的粉末 ， 口感香浓 ， 富含碳水化合物、脂肪和矿物质 ， 在许多婴幼儿辅食里都会用到它 。
用肉松来做花卷 ， 我在第一次操作时便由衷的感叹 ， “这也太简单了吧” ，做葱花卷咱们还要洗洗切切葱花呢 ， 这肉松倒好 ， 直接洒上 ， 味道就足够了 。
和好面 ， 直接擀开 ， 洒肉松做成卷子 ， 10分钟搞定 ， 接着采用一次发酵的方法发好 ， 上锅一蒸即可 ， 又软又香 ， 儿子一连吃了三四个 ， 还一边大呼：这太好吃了~
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蒸肉松卷
【准备食材】：
面粉300g、温水150g、酵母粉3g
肉松适量、蛋黄酱适量
【具体做法】：
1、酵母粉倒入温水中搅拌至溶化 ， 倒入面粉中搅拌成絮状 ， 揉成光滑面团 。
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2、准备好肉松、蛋黄酱 。
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3、取出揉好的面团 ， 擀开 ， 折叠 ， 再擀开 ， 再折叠 ， 重复个8-10次 。
这样擀好的面团 ， 虽然只经历一次发酵 ， 蒸出来的花卷表皮也会比较光滑 ， 更漂亮哦~
当然 ， 如果您不介意 ， 也完全可以省掉此步 ， 口感是不会有很大影响的 。
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最后将面团整理成圆形 。
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4、擀成长方形的大面片；
然后在上面抹一层蛋黄酱 。
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再均匀的洒上一层肉松 。
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5、卷起来 。
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6、切成大小差不多的小段 。
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7、小剂子翻过来 ， 稍微整理一下 ， 让每个都成圆柱状 ， 卷子胚就做好了 。
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8、将做好的卷子胚摆入蒸笼中 。
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静置发酵至两倍大 ， 然后开中大火 ， 蒸15分钟左右 ， 关火焖3分钟 ， 开盖即可 。
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肉松卷完成！
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