「零点食客」韭菜炒鸡蛋做不好，只因差了这一步，教你正确做法，不出油不出水
导读：韭菜炒鸡蛋做不好 ， 只因差了这一步 ， 教你正确做法 ， 不出油不出水
家常菜中的韭菜炒鸡蛋是我们平时最常吃的菜肴之一 ， 它味道鲜香嫩滑 ， 做法简单快捷 ， 营养也非常的丰富 ， 其中鸡蛋含有大量的维生素与蛋白质 。 韭菜又叫“起阳草”、“长生韭”、“洗肠草”等别名 ， 因为韭菜具有药用的价值 ， 对人们的身体有着多种好处 ， 尤其适合男人常吃 ， 所以韭菜与鸡蛋的结合天生就是一对 。
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我们平时可能会看到一些关于炒韭菜鸡蛋做法的文章与视频 ， 一般都是说什么先炒韭菜啊 ， 或者先炒鸡蛋什么的 ， 甚至还有人会把韭菜鸡蛋混合在一起炒 ， 实在是太坑人了 ， 虽然炒出来后不至于难吃 ， 但实在是不怎么好吃 ， 挺好的食材都被浪费了 ， 相信有很多朋友都试过吧 ， 其实韭菜炒鸡蛋只要不炒出汤水 ， 口感与味道都非常好 ， 但问题来了 ， 要怎么做才不会炒出汤水呢？下面就是今天分享的韭菜炒鸡蛋做法 。
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韭菜炒鸡蛋不出油不出水做法：
我们首先准备500克韭菜、几颗鸡蛋、盐、鸡精粉、淀粉、大豆油 。 鸡蛋要想炒的香用大豆油最好不过了 ， 尤其是农村那种鲜榨的“笨豆油” ， 炒出的鸡蛋能香得流口水 。 家庭美食没有什么科学的定义 ， 只要符合我们自己的口味就是最好的美味 ， 什么先炒鸡蛋 ， 先炒韭菜 ， 两种食材一起炒都是糊弄人的 ， 我们只要按照平时自己的做法就可以了 。
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相信平时大家都是先把鸡蛋炒出来 ， 我们今天的做法也相同 ， 先将大勺预热后下入大豆油 ， 因为鸡蛋吃油 ， 所以油量需要多一些 ， 当油温在七成热时 ， 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中 ， 然后慢慢翻炒 ， 想吃嫩一点的就少炒一会儿 ， 老一点的就多炒一些时间 ， 用豆油炒好的鸡蛋 ， 颜色金黄香气特别浓郁 ， 然后盛出备用 。
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炒韭菜时锅中留底油 ， 然后将洗净切好的韭菜下入锅中 ， 快速地撒入盐和鸡精粉大火翻炒 ， 再撒上适量的干玉米淀粉 ， 牢记撒玉米淀粉的时候 ， 要均匀地撒在韭菜上面 ， 这就是韭菜炒鸡蛋不出油、不出水的小妙招 ， 然后下入炒好的鸡蛋翻炒出锅 。
【「零点食客」韭菜炒鸡蛋做不好，只因差了这一步，教你正确做法，不出油不出水】
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这样炒好的韭菜鸡蛋老香了 ， 还不出油 ， 不出汤 ， 口感鲜香美味 ， 色泽好看 ， 保证比平时炒的韭菜鸡蛋更加好吃 。 喜欢美食的朋友可以尝试着做一次哦 。
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