『我是小厨娘』让人又爱又恨的味道，你真的没有“椿椿”欲动吗？
香椿 ， 蔬菜界和香菜一样神奇的存在 。 因为其独有的异香 ， 喜欢的人爱的一发不可收拾 ， 不喜欢的人却避之惟恐不及 。
小时候爷爷家菜园子里正好有棵香椿树 ， 每到椿芽萌出 ， 奶奶就会持一根顶端绑有弯钩的长竹杆将椿芽钩下来 ， 成就一场饕餮美味 。
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而今天要给大家分享的就是最常见的吃法就是香椿煎蛋 。
配料：
香椿 1捆
鸡蛋 3个
盐 少量
做法：
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1、香椿清水洗净 ， 切掉老的部位 ， (去蒂 留下最嫩的部分)
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2、香椿焯水/沥干水后切碎(香椿以焯一分钟为比较适宜 。 因为这样 ， 大部分的硝酸盐就去掉了)
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3、切碎后的香椿里打入鸡蛋 。
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4、七成热锅里放油 ， 倒入拌好的香椿蛋液 ， 两面煎熟 ， 撒一点点盐起锅 。
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5、切成自己喜欢的形状 ， 趁热开吃咯 。
【『我是小厨娘』让人又爱又恨的味道，你真的没有“椿椿”欲动吗？】香椿煎蛋体验最原始的美味！香椿中含有不少谷氨酸 。 谷氨酸占香椿干物质的 2.6% ， 再搭配上鸡蛋中的核苷酸 ， 两者混合产生的味觉增益效应 ， 就能让我们感受到那种难以言表的春天味道了 。
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