【爱吃的呆小萌】5道家常菜的做法，美味简单，收藏了每天给家人做不一样的菜
【【爱吃的呆小萌】5道家常菜的做法，美味简单，收藏了每天给家人做不一样的菜】蒜苗爆炒猪脸
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做法：
1.蒜苗洗净切成小段一段的 ， 把青叶子和蒜白分开；大蒜多扒拉几粒 ， 竖着切成小条；红辣椒拿一根 ， 颜色亮丽的能够引起食欲 ， 去蒂去除籽冲洗干净切成小片 。
2.猪头肉切成薄片利于入味 。
3.锅内放油 ， 放花椒 ， 出香味弃之 ， 制成花椒油 ， 下入大蒜条及青蒜白段翻炒 ， 倒入猪头肉 ， 煸炒出油 。
4.加生抽 ， 料酒 ， 五香粉 ， 鸡精 ， 豆瓣酱 ， 翻炒上色 。
5.加入红辣椒 ， 盐 ， 蒜苗叶子 ， 还可以加点喜欢吃的干果省的腻 ， 炒至断生出锅即可 。
双椒花菇炒肉片
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食材：
花菇、猪肉、油一勺、盐3克、青红椒2个、姜一个、蚝油一勺、
做法：
1、花菇切成片 ， 肉切片 ， 青红椒切斜片
2、肉片加入少许姜丝和蚝油 ， 腌制十分钟左右
3、烧开半锅水 ， 将花菇片放进去汆烫至微微变色
4、将汆烫好的花菇捞出来 ， 沥干水备用
5、油锅烧热 ， 将腌制好的肉片倒进去 ， 煎炒至微微出油
6、将肉片扒到旁边 ， 放入青红辣椒 ， 稍微翻炒至辣椒变软
7、将汆烫好阿德花菇片倒进去一起翻炒至上色
8、酌情撒入盐（肉片先腌制后 ， 盐不要过量哦） ， 翻炒均匀即可出锅 。
家常红烧鲤鱼
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食材：
鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗 。
做法：
1.把鲤鱼处理干净 。 抽掉两侧的白筋 。 表面划花刀 ， 抹上盐和料酒 ， 码上生姜放冰箱腌制10分钟 。
2.腌鱼时准备好配料 。 把青蒜切段 ， 蒜白和叶子分开 ， 准备好豆豉 ， 用适量老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁 。
3.把腌好的鱼裹上一层生粉 。
4.平底锅烧热放适量油 ， 把鱼放入两面煎至金黄后取出备用 。
5.把豆豉和生姜下锅炒香 。
6.加入青蒜白煸出香味 。
8.把鱼下锅中火煮制 ， 一面煮5分钟后翻面再煮5分钟 ， 煮好后移入盘中 。
9.这时把蒜叶下锅 ， 翻炒两下 。
10.加入水淀粉大火收个汁 ， 最后把锅中的汁淋入鱼上即可 。
玉米炒木耳
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食材：
玉米270g ， 木耳80g ， 青椒25g ， 盐适量
做法：
1.准备好玉米、青椒 ， 木耳用清水泡发好 。
2.青椒切好备用 。
3.木耳焯水 ， 之后捞起备用 。
4.1汤匙油翻炒青椒 。
5.加入玉米 。
6.加入木耳和适量盐 ， 拌匀就可以起锅了 。
豆豉剁椒蒸排骨
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食材：
小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟 ， 去血水;
2、沥干水分 。 把姜 ， 蒜切剁碎;
3、将排骨参加姜 ， 蒜 ， 少许料酒 ， 生抽 。 腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉 ， 剁辣椒 ， 少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的 ， 所以只需少许盐）;
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