温吉焕医生■夏季食疗清"五火" 枸杞祛肾火 梨水祛肝火
【温吉焕医生■夏季食疗清"五火" 枸杞祛肾火 梨水祛肝火】
生活中我们经常听到有人说上火了 ， 上火了!其实上火的概念很广泛 ， 有些人因为生气会上火 ， 但是大多数人是因为吃了某种东西 ， 然后加上一些不良的生活习惯而导致了上火 。 尤其今天就立夏了 ， 到了夏天 ， 闷热又潮湿 ， 吃太多冷饮 ， 整天吹冷空调 ， 熬夜都是非常容易导致上火的根源 。 因此 ， 在夏天 ， 人们更应该注意给身体降降火 。 夏季 ， 天气炎热 ， 外界的高温环境 ， 最易引发人体生五火(胃火、心火、肝火、肺火、肾火) 。 同时 ， 会使精神低落、萎靡困乏 ， 情绪的低落使人加重"五火"症状 。
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先来看看夏季上火的症状有哪些?
症状主要有：口舌生疮、口臭、咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等 。 为度过一个清心、凉爽的夏季 ， 提供一些清"五火"的食疗方 。
一、绿豆粥祛胃火：
表现症状分虚实两种 ， 虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。石膏粉30克 ， 粳米、绿豆各适量 ， 先用水煎煮石膏 ， 然后过滤去渣 ， 取其清液 ， 再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
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做法：
1.薏米、绿豆、大米和小米 ， 清洗干净备用;
2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中 ， 加入清水 ， 煮40分钟;
3.再把小米放入煮30分钟即可 。
二、莲子汤祛心火：
表现症状分虚实两种 ， 虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。 莲子30克(不去莲心) ， 栀子15克(用纱布包扎) ， 加冰糖适量 ， 水煎 ， 吃莲子渴汤 。
做法：
1.将干银耳与莲子用清水泡发2小时 ， 银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵 ， 然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净 ， 滤干备用;
2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中 ， 加入小半锅水 ， 盖上盖 ， 大火烧上汽后 ， 改小火 ， 炖30分钟左右;
3.最后开盖放气 ， 热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可 ， 冷食口感更佳 。
三、梨水祛肝火：
表现症状为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等 。 川贝母10克捣碎成末 ， 梨两个 ， 削皮切块 ， 加冰糖适量 ， 清水适量炖服 。
做法：
1、梨切好备用;
2、川贝没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎 ， 撵成粉末;
3、将粉末装到梨肚子里 ， 再加冰糖和水即可;
4、将梨用牙签插起来 ， 防止散开 ， 尽量密封;
5、将梨放入炖蛊中 。 没有炖蛊的可以用碗代替 。 碗里不用加水;
6、上锅蒸45分钟即可 。
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四、菊花汤祛肺火：
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。 猪肝-副 ， 菊花30克(用纱布包好) ， 共煮至肝熟 ， 吃肝喝汤 。
做法：
1.菊花叶嫩尖洗净沥水备用 ， 蛋打成蛋液 ， 葱、姜切末 ， 红薯粉加水调成芡汁;
2.开水锅里放入姜末 ， 倒入芝麻油;
3.将红薯粉芡汁倒入开水中 ， 边倒边搅拌开水;
4.汤里放入菊花叶大火煮1分钟 ， 菊花叶熟软变色;
5.再倒入蛋液 ， 即可关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状 ， 加盐和葱花调味 。
五、枸杞山萸汤祛肾火：
表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。 猪腰子2只、枸杞子、山萸肉各15克 ， 共放入砂锅内煮至腰子熟 ， 吃猪腰子喝汤 。
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