[搜狐新闻]家庭版口水鸡, 只需3只大鸡腿, 价格实惠又美味, 宴客都没问题!

嫩嫩的鸡腿肉加上调制好的油泼辣椒油，光是看看已经完全满足不了我们想吃它的胃了，比起猪肉、牛肉，它更值得你去试一试。

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【[搜狐新闻]家庭版口水鸡, 只需3只大鸡腿, 价格实惠又美味, 宴客都没问题!】口水鸡

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食材准备：

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鸡腿 3只，辣椒粉 40克，花椒粉 10克，熟花生米 40克，熟白芝麻 15克，葱 30克，姜末 15克，蒜末 15克，生抽 2勺，白糖 1勺，醋 1勺，盐适量

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做法步骤：

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（1）做这菜之前先准备冰水，鸡腿洗净去骨，先切一刀竖口切到骨头，然后顺着一边贴着骨头将肉片下。

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（2）剔完卷起用牙签固定，尽量卷紧。

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（3）放上葱姜、料酒冷水下锅中大火煮十分钟，注意不要煮过，煮过肉发柴就不好吃了。（注意煮完的鸡汤不要全倒掉，留出调料汁的量）

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（4）煮好的鸡腿肉放提前准备好的冰水里激一下，这样肉就紧致了。

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（5）花生米可以直接用的麻辣花生，碾碎些。辣椒粉、花椒粉放碗里，喜欢辣多放辣椒粉，喜欢麻多放花椒粉，也可以用花椒油、辣椒红油。

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（6）锅里烧热适量多的菜籽油浇在上面调匀备用，姜蒜切末，小葱切碎。

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（7）取适量做好的麻辣油、鸡汤、盐、生抽、白糖、醋、葱姜蒜、花生碎、熟芝麻、调匀。

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（8）冰水里激完的鸡腿肉控水切块儿；

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（9）鸡肉摆盘里浇上料汁就可以了，放一会儿吃更入味儿。

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#鸡腿#口水鸡#花椒粉收藏
做法步骤：
（1）做这菜之前先准备冰水，鸡腿洗净去骨，先切一刀竖口切到骨头，然后顺着一边贴着骨头将肉片下。
（2）剔完卷起用牙签固定，尽量卷紧。
（3）放上葱姜、料酒冷水下锅中大火煮十分钟，注意不要煮过，煮过肉发柴就不好吃了。（注意煮完的鸡汤不要全倒掉，留出调料汁的量）

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