爱的小食光■原创 湿热天气，我家一周喝2次“清热解暑汤”，消暑降火，身体没烦恼
厦门这两天的气温实在有点高 ， 但又有点怪 ， 都是早晨来一场大雨 ， 完了中午之后就开始出大太阳 ， 既闷又热 。 像这种让人难受的天气 ， 很多人第一个想法就是吃点冷饮或冰淇淋降降暑 。 其实这样的做法是错的 ， 虽然吃冷饮或冰淇淋能临时降温 ， 可这时候已经给体内埋下了“湿热”的“炸弹” 。 所以夏天我从不给孩子吃冷饮或冰淇淋 ， 反而是隔几天就给家人熬这道既可清热解暑的汤水喝 ， 即消暑又降火 ， 味道鲜甜做法也简单 。。
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这道汤的名字叫咸蛋冬瓜肉汤 ， 是由咸鸭蛋、冬瓜、瘦肉等食材熬煮而成的 ， 尤其适合夏天解暑喝 ， 湿热体质和睡眠不好的人也很适合喝这道汤水 。 用盐腌制过后的鸭蛋有清肺火、降阴火的效果 ， 它不仅含有丰富的蛋白质 ， 但是脂肪含量也比较高 。 好在冬瓜不含脂肪 ， 又能降脂 ， 而且纤维素也比较高 ， 所以两种食物搭配在一起成了互补 。 冬瓜还有清热解渴的作用 ， 如果连着冬瓜皮一起吃 ， 还能解暑利水 ， 能帮助身体排出湿气 。
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如果你也像我一样觉得夏天不适合吃冰 ， 但又不知道什么汤水适合夏天喝 ， 那么可以试试这道咸蛋冬瓜肉汤 ， 和我一起来看看做法吧！
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需要的食材：咸鸭蛋1个、冬瓜500克、猪腱子肉1个、姜3片、盐少许、油和清水适量、香菜1棵 。
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制作步骤：
第一步：先把食材准备好 ， 冬瓜去皮切小块 ， 也可以不去皮降暑效果会更好 。 俗话说好汤配好水 ， 我家煮汤跟饮用的水都会先用莱卡滤水壶先过滤一遍再用 。 它能去除自来水中含有的水垢、泥沙、重金属、余氯和农药残留等 。
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第二步：把猪腱子肉切成小块 ， 冷水下锅焯掉血水 。
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第三步：咸鸭蛋分离蛋白和蛋黄 。
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第四步：锅里热油爆香姜片 ， 再下入冬瓜爆炒 ， 接着加入适量清水 。 1.5升容量的滤水壶过滤一次水可以够煮一次汤喝 。
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第五步：水开后 ， 加入焯好的肉块 ， 盖上盖子大火煮开后转小火煮10分钟 。
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第六步：加入咸蛋黄 ， 继续煮10分钟 。
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第七步：最后加入咸蛋白 ， 再次煮开后根据口味调入适量盐巴 ， 就可以关火了 。
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第八步：出锅前加入折成段的香菜 ， 就可以开始喝汤了 。
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