[苦瓜]夏至养生重养心！食苦清补调养精神莲子|雪梨|清补|枸杞子

夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日，有“消夏避伏”、“清补”等习俗。夏至这天，太阳直射北回归线，是一年中正午太阳高度最高的一天。因此在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。夏属火，对应五脏之心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，因此，夏至后重在养心。
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雪梨莲子汤
图文 | 蓝胖子不素胖纸
雪梨1个干莲子20g糖桂花1大勺水600ml

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1. 干莲子清洗干净，用水浸泡4个小时以上。
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2. 将莲子放进小熊养生壶中，加水至600ml的刻线。启动煮粥模式，用时50分钟。
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3. 差不多剩下20分钟的时候再来处理雪梨。雪梨去皮去核，切成小块。
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4. 切好的雪梨放进养生壶中，再加入一大勺的糖桂花。
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5. 时间到了之后就可以倒出来食用啦。
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6. 两人份，刚刚好。

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点击图片 ▲ 收藏本菜谱苦瓜酿肉
图文 | Rare食记
苦瓜1根香葱肉馅300克枸杞子33粒

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1. 首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。
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2. 苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。
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3. 一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了。
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4. 然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰一下，放入蒸隔上。
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5. 蒸锅盖上盖子，插上电源
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6. 定时蒸10-15分钟
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7. 十秒不到，很快出蒸汽，订时结束就可以开盖了。

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