#Andy哥的厨房#炒丝瓜时，万万不能直接炒！老厨师教您一招，保证丝瓜翠绿不发黑
炒丝瓜时 ， 万万不能直接炒！老厨师教您一招 ， 保证丝瓜翠绿不发黑
煮饭真的好辛苦！每次一个人窝在厨房一个多小时 ， 大粒汗、小粒汗的一餐煮好之后 ， 自己也累得没什么食欲了！说到底外食真的是很轻松、省时啊！但为了老公、女儿健康 ， 就算再疲惫、再累 ， 当妈妈的还是非煮不可！
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趁着暑假的中午 ， 只有我们母女三人用餐 ，
煮一道「三鲜丝瓜」 ， 运用了什锦的概念 ， 全部的食材结合成一道菜
， 不但颜色漂亮可增强食欲、而且营养丰富；满足了成长的各项需求！
重点是料理起来非常快速 ， 不到15分钟就能完成
喔！
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「三鲜丝瓜」一道料理可以吃得到多种营养（有红萝卜的维生素B1、丝瓜的大量维生素、蛤蜊的大量蛋白质、花枝低脂高蛋白…） ， 正值成长发育的孩子是最适合了 ， 因为吃起来非常的健康又有营养 ， 而且没有太多的油脂 ， 所以说 ， 对长身体的小朋友来说 ， 这道美食真的是不可以错过 。
「三鲜丝瓜」食材备料如下：丝瓜、花枝、蛤蜊、虾仁、姜片、红萝卜、水 。
「三鲜丝瓜」前菜准备小秘诀
若要保持丝瓜的翠绿色及清脆口感 ， 可用刀或汤匙刮除丝瓜的薄皮 ， 这样就不会因为用削皮刀而削除丝瓜翠绿的部分 ， 以维持丝瓜的清脆色及口感喔！
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接着 ， 先将海鲜食材（蛤蜊、花枝、虾子）以煮沸水汆烫过备用！（稍微烫一下就好 ， 煮沸过久虾子及花枝的口感较不佳喔）
【#Andy哥的厨房#炒丝瓜时，万万不能直接炒！老厨师教您一招，保证丝瓜翠绿不发黑】
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首先热锅 ， 并倒入1/2小匙油 ， 再放入丝瓜煎香 ， 因为我们的丝瓜其实还是有一些水分的 ， 所以说我们要把它提前放入锅中进行煎炒 ， 不但可以让美食中的水分 ， 提前排出来一些 ， 而且还能够让美食更加的容易吸收调料的味道 ， 放在锅中提前煎炒是有很多好处的 。
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再加入红萝卜片、姜片及所有调味料煮沸 ， 把我们所有需要的食材都放入锅中 ， 然后搭配上各种各样的调味用品 ， 让我们的美食和调味用品充分的融合到一起 ， 因为只有这样制作出来的美食才会有滋有味 。
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接着请将汆烫过后的海鲜食材全部倒入且炒匀即可起锅 。
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食材很丰富 ， 但做法却很轻松省时 ， 扣除备料真的不到15分钟啊！的确让我省下不少做菜的时间 ， 也能让新手厨娘也能瞬间变饭店大厨了
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「三鲜丝瓜」食材备料如下：丝瓜、花枝、蛤蜊、虾仁、姜片、红萝卜、水 。
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