昕宝厨房|亲测4种土豆保存法，这种最靠谱，不腐烂不长芽，放半年依旧新鲜
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大家好 ， 我是昕宝 。 今天跟大家唠唠夏季蔬果的保存方法 。 亲测4种土豆保存法 ， 这种最靠谱 ， 不腐烂不长芽 ， 放半年依旧新鲜
随着盛夏的到来 ， 温度的升高 ， 很多蔬果的腐烂速度超出你的想象 。 而且现在我们做菜都是讲究少量多种 ， 所以每种蔬菜一天用不了多少 。 但是去买菜时又不好意思只称1、2个 ， 尤其是在夏季蔬菜特别便宜的时候 。
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记得有一次 ， 我问卖菜阿姨最少能买几个 ， 阿姨笑而无语 ， 后来说：“最讨厌你们这些年轻人 ， 一来就问最少买多少 。 ”我当时也是满脑子黑线 。 之前用土豆做的料理 ， 因为土豆变绿了被网友批评 ， 其实那个土豆我也是刚买没两天 ， 因为保存不当变了颜色 。 后来吸取教训 ， 查找了好多保存土豆的方法 。
总结了一下保存土豆有四种方法 ， 每一种都实验了一下 ， 其中有利有弊 ， 最后觉得这种最靠谱 ， 不腐烂不长芽 ， 放半年依旧新鲜下面我们就来细说说这四种方法：
第一种、黑袋子保存法
这种方法算是最方便的了 ， 把买回来的土豆装进黑塑料袋 ， 防止被晒到 。 因为被晒到的土豆会产生“龙葵碱” ， 这是一种毒素 ， 容易引起恶心、呕吐等中毒现象 。
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但是塑料袋本身不透气 ， 这种方法除了防止土豆被“晒绿” ， 对防止腐烂和抑制发芽起不到任何作用 ， 在盛夏这个状态 ， 3天左右就开始发芽了 。 所以此方法虽然操作简单 ， 但是并不推荐 。
第二种、苹果保存法
苹果会释放出促进果实成熟的气体——乙烯 ， 乙烯可以有效的抑制土豆芽眼处的细胞生长 ， 有效地防止土豆发芽 。 方法也很简单 ， 就是在保存土豆的箱子里放一个苹果 。
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这种方法我只用了一个星期 ， 这一周土豆确实没长牙 ， 但是后来我发现这方法不太适用于夏天 。 因为夏天不是苹果收货的季节 ， 买一个苹果的价钱能买好几斤土豆 ， 而且苹果也要按时更换 。 所以一周左右就要买几个苹果 ， 反而比土豆的成本高出许多 。 所以还没有测试完我就放弃了这个方法 。
第三种、小苏打保存法
这方法也还挺方便的 ， 就是在存放土豆的纸箱底部撒一些小苏打 ， 因为小苏打呈碱性 ， 能有效的防止土豆生芽 。
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这种方法我存放了一周发现一个问题 ， 底部接触到小苏打的三个土豆全部烂掉了 。 后来我总结了一下 ， 可能是由于我的土豆在装箱时 ， 没有完全晾干水分 ， 水分接触到小苏打发生了反应 ， 所以烂得更快了 。
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第四种、食盐水保存法
这方法稍微有些复杂 ， 需要把买回家的所有土豆清洗干净 ， 然后在食盐水中浸泡10分钟左右 。 接着取出土豆晾干水分 ， 然后装进纸箱避光保存就可以了 。
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这种方法很好用 ， 存放半个月土豆都没有生芽 ， 但是注意一点 ， 就是清洗过后晾干土豆时也需要避光 。 不然土豆还是会变绿 。 我第一次保存的土豆因为被晒到而有一点点变绿了 ， 所以我尽快吃掉了 ， 没有继续保存 。 这里说一下 ， 土豆变绿了也还是可以吃的 ， 因为只有绿的部分含有龙葵碱 ， 削掉就可以了 。
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