烹饪|鱼腥的死对头，不是葱和姜，做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味
大家一定都喜欢吃鱼吧 ， 经常吃鱼的人都很聪明 ， 不过很多人做鱼时都会遇到鱼腥味太大的情况 ， 今天小编就为大家分享一个去腥的方法 。 鱼腥的死对头是它 ， 不是葱和姜 ， 做鱼时加一点 ， 鱼肉鲜嫩无腥味！它就是柠檬了 ， 很多人一定都不知道吧 ， 柠檬里含有丰富的维生素C ， 酸性很强 ， 而腥味都是碱性的 ， 柠檬的酸能很好的中和碱性 ， 这样腥味就全无了 ， 在很多西餐里都会加入一点柠檬汁 ， 可以让食材更加的鲜美 ， 现在大家都记住了吗？今天小编教给大家的就是黄瓜焖鲫鱼的做法 ， 最适合夏天吃的做法 ， 营养又美味 ， 记得加几滴柠檬汁哦 ， 快来看看小编是怎么做的吧
黄瓜焖鲫鱼
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By 简单7700
配料：
鲫鱼 1条、黄瓜 1条、花生油 适量、精盐 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、花椒 1把、剁辣椒 适量
烹饪步骤：
1.鱼洗净改刀 ， 用盐腌制下 。
【烹饪|鱼腥的死对头，不是葱和姜，做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味】
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2.青椒切丁
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3.葱切末
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4.准备蒜姜 ， 花椒干辣椒 。
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5.锅烧热 ， 下油 ， 油热 ， 下油 。
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6.中小火煎 ， 翻面 ， 继续煎
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7.下入自制剁辣椒 。
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8.下姜蒜 ， 花椒 ， 辣椒 。 加入适量清水 。
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9.改大火 ， 加入青瓜丁
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10.煮至汤汁微干 ， 再调味 ， 撒葱花即可 。
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11.好味道 。
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烹饪小贴士：
营养价值1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸 ， 其味极酸 。 柠檬酸汁有很强的杀菌作用 ， 对食品卫生很有好处 。 实验显示 ， 酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死 。 2、柠檬富有香气 ， 能解除肉类、水产的腥膻之气 ， 并能使肉质更加细嫩 。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 。 因此 ， 柠檬在西方人日常生活中 ， 经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等 。 3、鲜柠檬维生素含量极为丰富 ， 是美容的天然佳品 ， 能防止和消除皮肤色素沉着 ， 具有美白作用 。 此外 ， 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用 。 因此柠檬是适合女性的水果 。
大家学会了吗？
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