烹饪|调饺子馅，先放油？还是先放盐？牢记一个秘诀，饺子好吃，更入味
吃饺子是我国的一种传统风俗习惯 ， 每当到了节日的时候 ， 我们都要包上一碟子饺子吃 ， 在平时吃不下饭的时候 ， 我们也会下饺子吃 ， 饺子已经成为我们形影不离的美食 。 就像"好吃不过饺子"说的一样 ， 没有什么是一盘饺子解决不了的 ， 如果不行 ， 那就两盘 。
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有很多人喜欢自己包饺子吃 ， 包饺子的程序复杂 ， 其中饺子的精髓都是在饺子馅中 ， 饺子好不好吃就看饺子馅调的好不好 ， 所以在做饺子的时候饺子馅是非常重要的 ， 很多人在做饺子馅的时候都会遇到这样一个问题 ， 调饺子馅时 ， 先放油还是盐？很多人都拿不准 ， 做错了 ， 饺子不但不入味还又腥又柴不好吃 ， 怎么做才能让饺子好吃？
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下面教你一个拌饺子馅的秘诀——"盐料油" ， 按照先放盐、再放调料 ， 最后放油 ， 这个顺序调饺子馅 ， 饺子更好吃 ， 更入味 。
有的人在做肉馅的时候会"打水" ， 如果有你们有这个习惯的话 ， 这一步要在放入盐之后进行 ， 这是因为先加了盐 ， 肉馅的肉质会变得更加松软 ， 那么再给肉馅打水的话 ， 肉馅也更容易吸收水分 。
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拌饺子馅时 ， 先放盐 ， 再放别的调味料 ， 然后等全部调味料都放进到肉馅中拌匀后 ， 才可以放油 。 因为油的密度比较小 ， 假如先放油的话 ， 会导致其他的调料无法和肉馅很好的融合 ， 这样不仅不能够入味 ， 而且腥味还特别的重 。
在最后放油的作用是 ， 油能够锁住肉馅中的水分 ， 使饺子吃着美味鲜嫩 ， 肉馅吃着还更嫩 。
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有的人在做肉馅的时候会"打水" ， 如果有你们有这个习惯的话 ， 这一步要在放入盐之后进行 ， 这是因为先加了盐 ， 肉馅的肉质会变得更加松软 ， 那么再给肉馅打水的话 ， 肉馅也更容易吸收水分 。
拌饺子馅时 ， 先放盐 ， 再放别的调味料 ， 然后等全部调味料都放进到肉馅中拌匀后 ， 才可以放油 。 因为油的密度比较小 ， 假如先放油的话 ， 会导致其他的调料无法和肉馅很好的融合 ， 这样不仅不能够入味 ， 而且腥味还特别的重 。
在最后放油的作用是 ， 油能够锁住肉馅中的水分 ， 使饺子吃着美味鲜嫩 ， 肉馅吃着还更嫩 。
【烹饪|调饺子馅，先放油？还是先放盐？牢记一个秘诀，饺子好吃，更入味】你学到了吗？
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