烹饪|柠檬不止能做成果汁，柠檬膏也值得一试，只要几个柠檬，轻松做好
到了夏天天气炎热 ， 很多人都会通过喝果汁来补充人体的水分 ， 而柠檬汁就是夏季果汁中最受欢迎的果汁之一 。 柠檬不仅味道好 ， 喝起来酸酸甜甜 ， 而且营养价值也非常的丰富 ， 里面含有很多柠檬酸 ， 有一种浓郁的芳香味 ， 还可以止咳化痰 ， 补充我们人体的维生素 ， 这也是为什么柠檬被应用于各个方面的食品制作的原因 。
【烹饪|柠檬不止能做成果汁，柠檬膏也值得一试，只要几个柠檬，轻松做好】
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现在我们说到柠檬 ， 很多人都只会将柠檬做成柠檬汁 。 说实话 ， 冰镇柠檬汁的口感确实不错 ， 但是今天我要给大家介绍的并不是怎么制作柠檬汁 ， 而是一种新鲜吃法——将柠檬做成柠檬膏 ， 不仅味道好 ， 而且制作方便 ， 可以保存很长时间 。 话不多说 ， 详细的方法就在下面 ， 朋友们学起来吧 。 【柠檬膏】
食材：柠檬600克 ， 冰糖1千克 。
步骤一：首先我们在购买柠檬的时候 ， 一定要选择质量上好而且非常新鲜的柠檬 ， 水分含量也要多 。 柠檬买来了之后 ， 我们先准备一盘盐水 ， 然后将柠檬放在盐水中泡一个小时 。 一个小时过后将手洗干净 ， 然后用手搓柠檬的表面 ， 柠檬洗好了之后就放在一盆控干水分备用 。
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步骤二：等柠檬表面的水分被晾干了之后 ， 我们就依次将柠檬放在案板上 ， 用刀切成合适大小的片状 。 切好了之后将片状柠檬里面的籽全部都一个一个挑出来 。
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步骤三：拿出提前就准备好的砂锅 ， 直接将处理好的柠檬片全部放入砂锅中 。 接下来在柠檬片的表面放上1千克的黄冰糖 。 注意黄冰糖不要放一整块的 ， 最好是放稍微碎一点的 ， 这样煮起来也更加容易。
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步骤四：接下来盖上锅盖 ， 将砂锅放在炉灶上 ， 开中火熬制 ， 大概熬制两个小时过后冰糖就会融化 ， 砂锅中的水分也会非常明显 。 接下来我们就用勺子将砂锅中的柠檬充分搅拌一下 ， 然后将火关小再次熬制三个小时 ， 这三个小时之内我们要隔20分钟就打开锅盖 ， 将锅里的食材充分翻拌 。
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步骤五：三个小时过后 ， 我们将砂锅的盖打开 ， 然后拿出一个干净无油无水的容器 ， 而且最好提前用热水将容器消一下毒 ， 确保里面没有细菌 。 然后就将煮好的柠檬膏全部放入干净的容器中 ， 放好了之后将柠檬膏放在一旁自然晾凉 ， 大概需要一两个小时 ， 柠檬膏就会彻底凉下来 。
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步骤六：等柠檬膏凉下来了之后 ， 我们就将其直接放入冰箱里冷藏保存 ， 等要用的时候直接拿出来就可以了 。 一般来说 ， 柠檬膏直接放在碗里然后加点热水冲泡 ， 止咳化痰的效果是非常好 。 而且夏天直接泡水喝的话 ， 口感也很不错 ， 只不过用热水冲泡之后 ， 最好是晾凉一下再冰镇饮用 ， 这样口感才会更好 ， 朋友们不妨一试噢。
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