烹饪|凉菜精选：川味椒麻鸡、腐竹三丝、芝麻黄瓜皮、鸡丝菜心拌蜇皮
简单食材简单做 ， 家常的美食家常的味 ， 下面推荐4道美食 ， 看看哪款是你喜欢的 ， 看看这么简单的做法 ， 你能掌握否？是不是你的菜 。
本文插图
鸡丝菜心拌蜇皮
海蜇皮切丝 ， 泡水去盐分 ， 焯水 ， 过凉备用 。 鸡胸肉 ， 菜心切丝 ， 鸡胸肉煮熟过凉备用 。 三者装盘 。 调入香油 ， 蒜泥 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 老陈醋拌匀装盘即可 。
本文插图
【烹饪|凉菜精选：川味椒麻鸡、腐竹三丝、芝麻黄瓜皮、鸡丝菜心拌蜇皮】腐竹三丝
1.腐竹洗净 ， 嫩黄瓜洗净 ， 切细丝 ， 绿豆芽洗净 。
2.锅中倒入适量开水 ， 放腐竹焯熟 ， 捞出过一遍凉开水 ， 沥干后切成斜丝 ， 放绿豆芽略焯水一下 ， 捞出过一遍凉开水 ， 沥干 。
3.取一大碗 ， 放黄瓜丝 ， 绿豆芽 ， 腐竹丝 ， 加盐 ， 白砂糖 ， 辣椒油 ， 醋 ， 香油 ， 味精拌匀即可 。
本文插图
川味椒麻鸡
1.鸡肉洗净 ， 大火煮沸 ， 转小火 ， 煮熟 ， 捞出 ， 凉冷 ， 去骨 ， 切块 ， 装盘 。
2.葱花 ， 花椒剁沫 ， 姜末 ， 盐 ， 味精 ， 香油 ， 酱油 ， 冷鸡汤 ， 调匀 ， 淋在鸡块上即可 。
本文插图
芝麻黄瓜皮
1.黄瓜洗净 ， 皮均匀的削下 ， 冰柜冰5分钟 。
2.调酱油 ， 味精 ， 香油 ， 熟芝麻 ， 黄瓜皮拌匀即可 。 #腐竹#味精#香油收藏
川味椒麻鸡
1.鸡肉洗净 ， 大火煮沸 ， 转小火 ， 煮熟 ， 捞出 ， 凉冷 ， 去骨 ， 切块 ， 装盘 。
2.葱花 ， 花椒剁沫 ， 姜末 ， 盐 ， 味精 ， 香油 ， 酱油 ， 冷鸡汤 ， 调匀 ， 淋在鸡块上即可 。
芝麻黄瓜皮
1.黄瓜洗净 ， 皮均匀的削下 ， 冰柜冰5分钟 。
2.调酱油 ， 味精 ， 香油 ， 熟芝麻 ， 黄瓜皮拌匀即可 。
推荐阅读
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 为什么饭碗都不要了，也得证明“乾隆白菜”是凉菜？
- 官方回应主持人节目中吵架：已停职 乾隆白菜是凉菜已成梗
- “我说乾隆白菜是凉菜也是杠？”节目中情绪失控发生争吵，涉事主持人已停职
- 第一集就出事！《男神厨房》众小生上演厨艺大战，烹饪过程太恐怖
- 烹饪|李承铉受欢迎后飘了？多次吐槽戚薇不会做饭，取笑妻子的烹饪技术
- 凉菜|这也能被骂黄晓明拌凉菜这一段，关弹幕，保智商！
- 预告|伊巴卡晒烹饪节目预告 邀请克莱担任最新一期的嘉宾
- 郎朗吉娜|孟美岐听钢琴曲辨美食，《听说很好吃》顶级大厨自制无火烹饪惊艳全场