烹饪|别买牛肉酱了，学会这样做，健康又好吃
大家好 ， 这里是“朕在说美食”今天给大家分享的是：别买牛肉酱了 ， 学会这样做 ， 健康又好吃！
出门在外辛苦一天 ， 如果回家不能享受一顿丰富的大餐 ， 我们又如何满足呢？所以说 ， 中国人能吃苦 ， 自然也就能吃 ， 自古以来我们在饭菜上面下的功夫是真的不少 。 随着时间的流逝 ， 各种各样的特色菜经过无数代人一步步完善 ， 这才有了如今这些著名小吃 ， 比如陕西岐山哨子面、上海浦东三黄鸡、天津“狗不理”包子等等 。
本文插图
除了美食 ， 各地还根据自己家乡的特产、环境等做了各种酱料 ， 绝对是下饭必备神器 ， 比如南阳西峡的香菇酱、四川的辣酱、北方的芝麻酱等等 。 在这一众酱料中 ， 牛肉酱以其独特的风味受到大众的追捧 ， 肉粒肥厚细嫩 ， 香气独特 ， 一口咬下去 ， 味道鲜美无比 ， 绝对当得起我们的喜爱！
市场上售卖的牛肉酱有多种种类 ， 比如香辣牛肉酱、香菇牛肉酱以及复合牛肉酱等 ， 其中香菇牛肉酱凭借其独特的口味以及丰富的营养价值在这一系列牛肉酱中脱颖而出 ， 今天我们的主角便是它 。
本文插图
香菇牛肉酱的做法
很多人喜欢吃牛肉酱但是却不乐意去超市买 ， 主要原因就是担心所买的牛肉酱里面根本没有牛肉 ， 或者以次充好 。 更过分的是 ， 里面可能会含有多种添加剂 ， 经常食用有损健康 ， 便只能将想吃牛肉酱的欲望压回去 。 既然担心买的不健康 ， 我们为何不自己动手呢？
第一步是准备食材：牛肉香菇酱的食材很简单 ， 我们只需购买适量香菇、牛肉、花生粒即可 。 但它的配料非常丰富 ， 我们需要准备适量蚝油、豆瓣酱、豆豉、郫县豆瓣、食用油 。
本文插图
第二步是加工食材：牛肉洗净切成糜状置于碗中 ， 加入适量蚝油、豆瓣酱拌匀 ， 放一边腌制15分钟左右 。 香菇用水泡发洗净后切成香菇粒 ， 花生下油锅炸熟后碾碎 ， 豆豉用刀剁碎 。
第三步是炒酱料：油锅加热 ， 倒入香菇粒后改用中火 ， 翻炒至香菇粒表面变成金黄色即可盛出备用 。 接下来用同样方法翻炒腌制过的牛肉 ， 变色后加入豆豉、郫县豆瓣 ， 搅拌均匀 。 随后倒入香菇粒、花生 ， 将各种食材搅拌均匀 ， 香菇花生酱就可以出锅了！翻炒食材时 ， 为了避免大火炒糊 ， 建议全程采用中火翻炒即可 。
本文插图
香菇牛肉酱的吃法
香菇牛肉酱的吃法也是多种多样 ， 蘸着吃、拌着吃、炒着吃等等 ， 所谓蘸着吃 ， 那就很简单了 ， 吃馒头、包子、饺子、饼的时候 ， 将香菇酱倒在盘子里蘸着或卷着吃 ， 绝对可以满足自己的味蕾 。
所谓拌着吃就是拌面、拌米饭等 ， 干拌面味道太淡难以下咽怎么办？有了牛肉酱一切都不是问题 ， 在碗中倒入适量牛肉酱 ， 充分搅拌使每根面条都被其浸润 ， 解决两大碗都不在话下！
本文插图
最后就是炒着吃 ， 无论是做炒油豆腐、藕片、香辣鸡丁、土豆炒牛肉等 ， 我们都可以在炒菜的过程中加入适量牛肉酱增加口感 。 特别是做红烧鱼的时候 ， 如果在汤汁中加入适量牛肉酱 ， 最后做出来的成品绝对让人赞不绝口！所以 ， 只要我们想吃 ， 牛肉酱就可以随时上餐桌 。
香菇牛肉酱的营养价值
牛肉中蛋白质含量极高 ， 人体所需的氨基酸种类在牛肉中几乎全可以找到 。 所以 ， 经常食用牛肉可以增强人体抗病能力 ， 再配以同样具有此作用的香菇 ， 效果将更加明显 。
推荐阅读
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 第一集就出事！《男神厨房》众小生上演厨艺大战，烹饪过程太恐怖
- 烹饪|李承铉受欢迎后飘了？多次吐槽戚薇不会做饭，取笑妻子的烹饪技术
- 预告|伊巴卡晒烹饪节目预告 邀请克莱担任最新一期的嘉宾
- 郎朗吉娜|孟美岐听钢琴曲辨美食，《听说很好吃》顶级大厨自制无火烹饪惊艳全场
- tvb|传解除“限厨令”！TVB为救收视率推新烹饪节目，以真人秀模式进行
- 火星人|向往的生活5完美收官，火星人代言人黄磊为大家烹饪不散“筵席”
- 腾讯医典|买药时不管啥牌子，只要包装上没有“这行字”，千万别买！
- |女性注意！妇产科医生提示：这7样东西别买，交的都是智商税！