烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！( 二 ) |

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5、炸制微黄捞出沥油。

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6、另起一锅，放入甜面酱和五小勺糖，小火翻炒。

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7、炒制粘稠加少许水，待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油。

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8、下入炸好的口蘑，翻炒均匀。

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【烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！】9、放入炸好的馄饨皮，炒匀。

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10、最后撒上白芝麻和松子仁即可。

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11、装盘～

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小贴士：
1、酱爆的关键就在于炒酱，炒酱时不要着急，用小火慢慢把酱炒熟、炒香后，酱香浓郁，与主料融为一体。
2、馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后，美味程度超乎你的想象，撒上芝麻、松子吃起来就更香了。 #肋排#食材#茄盒收藏
3、切忌放太多油，煎到金黄即可。
4、加入主肋排锅内的高汤以及所有调味料开始一起煮，煮到酱汁收干的状态，火不要开太大以免烧焦，最后会浓稠亮亮的感觉就是完成了。
5、完成后切开就可以食用了。
酱焖茄盒
食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
1、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末。
2、猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀。
3、面粉里加蛋黄。
4、水调成糊湖状。
5、把肉末塞进茄子里。
6、在面糊里裹均匀。
7、热锅凉油，下茄盒。
8、炸到金黄色捞起。
9、锅里留底油，下豆瓣酱翻炒出红油。
10、加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开。
11、下茄盒翻炒均匀焖一会入味。
12、加水淀粉。
13、撒上香葱末翻炒均匀即可。
酱烧口蘑
食材：口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱
1、馄饨皮切成小块。
2、热锅起油，下入馄饨皮。
3、馄饨皮浮起，炸制表面金黄捞出，盘中放入吸油纸吸去表面油脂。
4、口蘑洗净切成薄片，下入油锅。
5、炸制微黄捞出沥油。
6、另起一锅，放入甜面酱和五小勺糖，小火翻炒。
7、炒制粘稠加少许水，待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油。
8、下入炸好的口蘑，翻炒均匀。
9、放入炸好的馄饨皮，炒匀。
10、最后撒上白芝麻和松子仁即可。
11、装盘～
小贴士：
1、酱爆的关键就在于炒酱，炒酱时不要着急，用小火慢慢把酱炒熟、炒香后，酱香浓郁，与主料融为一体。
2、馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后，美味程度超乎你的想象，撒上芝麻、松子吃起来就更香了。

烹饪|这些酱汁菜，味道香浓，原料简单！( 二 )

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