烹饪|6道蒸菜菜谱，告别油烟，轻松做好美味家常菜，大人小孩都爱吃( 三 )
排骨斩小块 ， 加入剁碎的豆豉、盐、切小块的红椒、生抽、蚝油和蒜泥以及生粉一起拌匀 ， 腌制10-15分钟 。
找一个盘子 ， 底部刷上花生油 ， 再铺上腌制好的排骨 ， 水烧开后隔水蒸30分钟 ， 出锅撒上葱末即可 。
注意豆豉有咸味 ， 所以盐要适当少放 。
5.咸蛋蒸肉饼
这是一道非常快捷方便的家常菜 ， 也很美味 。 猪肉的鲜味和咸蛋的腌制风味互相结合 ， 吃起来层次感十足 ， 软嫩适口 ， 老人和小孩也可以吃 。
材料：咸鸭蛋一枚 ， 猪肉末200g ， 盐 ， 生粉 ， 蚝油 ， 葱末 ， 白胡椒粉
做法：
猪肉剁成肉末 ， 最好加入一点点肥肉 ， 这样吃起来口感更好 ， 然后加入盐、生粉、蚝油和白胡椒粉抓匀 。
然后找一个浅底的盘子 ， 现在盘子底部刷一层油 ， 然后将抓匀的猪肉末铺平在盘子内 ， 中间挖一个洞 ， 打入咸鸭蛋 。
水烧开后大火蒸8-10分钟即可 ， 出锅撒上葱花 。
6.鲜虾粉丝白菜卷
这是一道非常好吃的快捷家常菜 ， 灵感来源于春卷和越南的米卷 ， 用白菜代替了米卷皮 ， 包上虾仁和各种材料 ， 非常美味 。
材料：大白菜一颗 ， 虾仁适量 ， 瘦肉末适量 ， 盐 ， 生抽 ， 细粉丝 ， 淀粉 ， 芝麻香油 。
做法：
将大白菜一片一片剥离下来 ， 切去较硬的菜帮 ， 剩下上半部分的菜叶 ， 然后泡水里备用 。
猪肉末加虾仁和泡好的粉丝 ， 放盐、生抽、淀粉和芝麻香油搅拌均匀 。
取一片白菜叶子 ， 里面铺上虾仁肉馅 ， 然后卷起放盘子里备用 。
【烹饪|6道蒸菜菜谱，告别油烟，轻松做好美味家常菜，大人小孩都爱吃】水烧开后 ， 放进去蒸8分钟即可 。
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