网红美食|年糕的“网红”做法，加2片芝士炒，香辣筋道，特有嚼劲( 二 )
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【烹饪技巧】：
1.将年糕用热水来煮 ， 这样煮软的年糕口感会更好 ， 炒年糕时要注意经常翻炒 ， 因为汤汁中有淀粉 ， 不一直翻炒会特别容易粘锅 。
2.韩式辣酱一般是甜辣味的 ， 加点酱油和盐调味更适合北方人的口味 ， 盐和酱油也可以不加 ， 只用辣酱来炒口感也很不错 。
3.做好的炒年糕一定要趁热吃 ， 如果放凉了 ， 年糕会变硬 ， 影响口感 。
4.年糕要煮透 ， 但是不宜过分软烂否则会失去口感， 调味根据个人的喜好适当调整
【文案编辑】：目海食陌路
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