烹饪|麻辣香锅家常做法，香辣诱惑，超级下饭，老公一口气能吃两碗米饭
麻辣香锅家常做法 ， 香辣诱惑 ， 超级下饭 ， 老公一口气能吃两碗米饭
今天为大家带来一道麻辣鲜香的川菜：麻辣香锅 ， 它来源于四川口感以：鲜、香、麻、辣而著称 ， 如今麻辣香锅不仅是四川本地的美食 ， 它在大江南北广为流传 ， 几乎没有人不喜欢 ， 但凡能吃点辣的人几乎没有不喜欢的 ， 麻辣香锅在美食榜单上也占有一席之地 ， 秋季吃上一大锅麻辣香锅不要太幸福 。
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大家喜欢麻辣香锅的原因其实有很多原因 ， 口味比较独特而且做法非常简单 ， 食材可以按照我们的个人喜好去添加与搭配 ， 只要底料炒的鲜香麻辣就可以轻松搞定我们的味蕾激发我们的食欲 ， 麻辣香锅的做法其实非常简单 ， 烹饪小白也可以轻松搞定 。
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每次家中制作这道菜 ， 老公和孩子一口气都可以吃上两大碗米饭 ， 而且每次无论放什么蔬菜孩子都不再挑食 ， 这样一道简简单单的麻辣香锅可以解决身体所需要的维生素、碳水、脂肪、蛋白质等元素 ， 话不多说下面就一同看看具体的制作方法吧 。
【菜名】：家常麻辣香锅
【所需食材】：西蓝花200克、白菜适量、圆白菜适量、豆腐皮150克、魔芋结1带、大虾适量、藕200克、火锅底料75克、料酒1勺、生抽2勺、白砂糖1勺、食用盐1勺、熟芝麻适量、香菜适量、干辣椒10个、花椒一小勺、小茴香1勺、八角1个、香叶4片、圆葱适量、大蒜适量 。 （以上食材可以按照个人口味进行搭配）
【烹饪步骤】:
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1.麻辣香锅的烹饪步骤其实比较简单 ， 但是所需要准备的材料稍微有些多 ， 我们选购食材可以按照个人喜好与口味添加 ， 我今天选择了西蓝花、白菜、圆白菜、魔芋丝、大虾、豆皮、藕 。
2.食材准备好后我们先将西蓝花用清水反复冲洗干净 ， 然后切成小朵放到盘中进行备用 。
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3.大虾我们需要清洗干净后把虾须剪去 ， 虾线我们要挑出放到盘中进行备用 。
4.白菜我们清洗干净后需要用刀切成片状 。
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5. 然后藕片清洗干净后削皮切成片状放到盘中进行备用 。
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6.食材准备好后我们需要准备调料 ， 火锅底料、洋葱切丝、大蒜切片、干辣椒剪成段状、香菜切段、花椒、小茴香、香叶、大料准备好放到盘中进行备用 。
7. 这时锅中需要加入适量的清水 ， 水中加入食用盐与油 ， 水开后我们需要焯藕片、西蓝花、豆皮、魔芋丝 。
8.以上食材焯水后需要沥干水分 。
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9. 锅中加热需要倒入适量的食用油 ， 油温在6成热时我们需要放入小茴香、花椒、香叶、大料进行煸炒 ， 炒制出香味我们把调料需要捞出留底油 。
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10. 接下来需要放入辣椒、圆葱、大蒜煸炒出香味再放入一块火锅底料进行炒制融化 ， 再转小火炒出红油 。
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