烹饪|烧椒小皮蛋VS擂椒茄子，你觉得哪个更好吃
{烧椒小皮蛋}辣度3颗星
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烧椒小皮蛋
材料：小皮蛋20个 ， 尖椒2个 ， 剁椒5克 ， 大蒜5克 ， 香油3克 ， 生抽5克 ， 食用盐2克 ， 小葱2克
制作：第一步：将尖椒放在火上小火烤到表皮微黑断生 ， 再放入温水里表皮去掉洗干净备用
第二步：将小皮蛋依次剥壳放入碗中 ， 将洗好的尖椒手撕成条放在小皮蛋上
第三步：拿一个小碗加入剁椒5克 ， 蒜末5克 ， 生抽5克 ， 食用盐2克 ， 香油3克拌好浇在小皮蛋上面 ， 撒上葱花即可
烧椒皮蛋的做法也一致
{擂椒茄子}辣度5颗星
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擂椒茄子
材料：茄子1根 ， 小米椒5克 ， 蒜末4克 ， 尖椒2个 ， 剁椒2克 ， 辣鲜露3克 ， 生抽3克 ， 香油2克 ， 小葱2克 ， 食用盐2克
制作：第一步：将尖椒放在小火上烤好 ， 洗净 ， 放入石罐里捣碎加入小米椒末5克 ， 蒜末4克 ， 剁椒2克 ， 在锅中烧少许色拉油油温在180度左右浇在捣好的尖椒里 ， 再加入辣鲜露3克 ， 生抽3克 ， 香油2克 ， 食用盐2克备用
第二步:将茄子洗干净 ， 从中破开放入蒸锅上蒸熟拿出 ， 放凉 ， 再手撕成长条放入石罐里和做好的擂椒拌匀撒上葱花即可上桌 。
你的米饭准备好了吗 ， 而且米饭还得多蒸点 ， 我怕不够
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【烹饪|烧椒小皮蛋VS擂椒茄子，你觉得哪个更好吃】茄子
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