烹饪|红枣能用开水煮熟吃不，大夫推荐换种方式吃更营养，效果翻5倍 |红枣|方式|

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红枣在我们生活中是非常普遍，尤其是女性朋友吃的最多，而在当今社会又有各种各样的吃法，每种吃法都有不同的营养价值，那么我们该如何吃，才能最大程度上面保留它的各种营养成分呢？我们特意邀请了本地三甲医院营养科主任医师高主任。高主任解释道：红枣具有益气补血的功效，且具有延年益寿的作用。这是在我们吃法得当的情况下。如果吃法不同他们之间的营养价值可以相差5-10倍左右。

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【烹饪|红枣能用开水煮熟吃不，大夫推荐换种方式吃更营养，效果翻5倍】

那么我们该如何吃红枣，才能发挥它的营养价值呢？
1、煲汤
红枣煲汤应该最常见了，尤其是在广东地区，他们经常习惯用红枣煲汤，因为汤中加入红枣既可以增添汤的鲜甜味又增加了汤的营养价值。其实这种做法只是心里作用导致营养价值会提高。因为红枣当遇到80度以上的高温后，只要10分钟，红枣里面的维生素含量会下降至50% ，如果当红枣随着汤一起煲，那么红枣中的维生素含量会降至冰点。但是红枣中的铁元素含量是不会受到很多的影响。所以如果是想要补充维生素的话，不建议煲汤喝。

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2、泡水喝
都市白领非常喜欢这种方式，因为光喝白开水感觉没有什么味道，白开水中又敢加入其他的东西，怕对身体不好。加入红枣泡水是最佳的方式。但是一定要记住，不要刚烧开的开水泡，因为100度的开水会破坏红枣的中维生素。所以一般建议烧开的水放置半小时后加入红枣为最佳。

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3、生吃
生吃红枣也是我们最为提倡的，当今社会流传着这样一句话“一天三个生枣，一直活到老” 。其实这句有一定道理，因为红枣含有丰富的维生素、铁、糖分等，这些物质都是我们身体的必需品。有一点要注意，生吃的话，一定要将红枣清洗感觉，最好用刷子刷洗，这样可以将细缝里面的灰尘细菌清洗干净。

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以上是我们专家说的三种吃枣方式，最好能生吃。
那么哪些人不适合吃红枣呢？
1、糖尿病患者
糖尿病人最好少食用，因为红枣的含糖量太高。这样不利于血糖的控制。

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2、月经期有肿胀现象
女性经期有肿胀现象或体质燥热的，应经期避免吃枣，否则可能一来可能造成水肿情况更严重，二来或使月经量增多。所以不建议吃，经期后可以吃。
3、脾胃功能较弱
脾胃功能较弱不宜吃红枣，因为红枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能。
最后建议大家红枣能生就生吃，记住一定要洗净哦，不知大家是否还有其他的吃法，欢迎大家留言！！

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