烹饪|被称为“长寿蔬菜”，跟辣椒一起炒，香辣又下饭，比肉好吃多了( 二 )
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【小贴士】：
1、红薯梗不能炒的太久不然就会影响口感的 ， 但是炒的时间短了又不熟该怎么办 。 这时候就可以用白醋来解决这个问题了 ， 放了白醋以后会放菜梗变软 ， 这样做出来的菜就会比较的入味 ， 又可以熟透了 。
2、记住做这个菜的时候全程都要保持大火来翻炒 ， 动作也要快速 ， 这样炒出来的红薯口感才是最好的 。
【文案编辑】：目海食吃货日记#红薯梗#辣椒#红薯收藏
【菜名】：辣炒红薯梗
【所需食材】：红薯梗适量 ， 大蒜2瓣 ， 小米辣2个 ， 小葱适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 食用油适量 ， 白醋一点点 。
【制作步骤】：
1、红薯梗先清洗干净 ， 用的是红薯的梗 ， 叶子就让我直接给扔掉了 。 放进水里面清洗干净 ， 要是害怕有农药的残留可以用盐水浸泡几分钟 。
2、这个红薯梗上面的外膜一定要撕掉 ， 比较的费时间需要一个个的撕 ， 就一边将红薯梗掰成小段 ， 一边撕就可以了 。
3、这个时候再将所有的配料都准备好 。 红辣椒切成小段 ， 大蒜切成末 ， 小葱切成葱花备用 。
4、锅里面烧油 ， 将蒜末 ， 辣椒段放进去开始翻炒出香味 。
5、将刚才清理好红薯梗放进去 ， 锅里面的火候转成大火 ， 开始翻炒 。
6、这个时候可以加上一点点的白醋进去 ， 这样的目的就是让红薯梗可以软化 ， 炒的时间就能缩短 ， 也会让红薯梗更加的入味 。 一定要放的量要少一点 ， 不然放多了的话味道就会发酸就不好吃了 ， 注意量 。 再放入适量的盐 ， 酱油上色调味 。
7、最后出锅以前放葱花 ， 炒出来香味就可以了 。 辣辣的非常的下饭 ， 有喜欢吃这个红薯梗的小伙伴可千万不要错过这个做法 ， 简单方便 ， 一般做红薯梗都是清炒了 ， 放点辣椒更有滋味 ， 不过不能吃辣的小伙伴就不要轻易的尝试这个做法了 。
【小贴士】：
1、红薯梗不能炒的太久不然就会影响口感的 ， 但是炒的时间短了又不熟该怎么办 。 这时候就可以用白醋来解决这个问题了 ， 放了白醋以后会放菜梗变软 ， 这样做出来的菜就会比较的入味 ， 又可以熟透了 。
2、记住做这个菜的时候全程都要保持大火来翻炒 ， 动作也要快速 ， 这样炒出来的红薯口感才是最好的 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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