烹饪|分享啤酒鸭的简单做法，做多这一步，鸭肉不腥更鲜香，家人爱吃
明天就是处暑了 ， 二十四节气之一 。 处暑的到来 ， 暑气渐渐消退 ， 天气由炎热向凉爽过渡 ， 要注意预防“秋燥” 。
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处暑的民俗 ， 有些地区会有吃鸭子、放河灯、开渔节等 ， 你那里都有哪些呢？可以在评论区和大家分享一下 。 今天和大家分享鸭子的美味吃法 ， 怎么吃呢？做一道啤酒鸭吧 ， 肉香味美 ， 学会了做给家人吃 。
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【啤酒鸭】
【食材】鸭肉500克 ， 啤酒一罐 ， 鸡蛋4个 ， 姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒各适量 。
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【步骤】
1.把鸡蛋用水洗干净 ， 放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 一勺盐 ， 大火煮开后改中火继续煮8分钟左右 ， 把鸡蛋煮熟 。
【烹饪|分享啤酒鸭的简单做法，做多这一步，鸭肉不腥更鲜香，家人爱吃】
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2.鸭肉洗干净 ， 放入锅中 ， 加入1勺料酒 ， 适量清水 ， 大火煮开后继续煮1分钟 ， 把血水煮出来 ， 做啤酒鸭时做多这一步 ， 煮好的鸭肉不腥更鲜香 。
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3.姜去皮切成姜片 ， 大蒜剥去蒜衣备用 。
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4.炒锅中加入适量的油 ， 油热后放入姜和蒜 ， 小火炒1-2分钟 ， 炒出香味 。
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5.放入焯水后的鸭肉 ， 改大火 ， 炒几分钟 ， 把鸭肉中的油脂炒出来 ， 吃起来不会那么油腻 。
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6.把鸡蛋剥去外壳 ， 放入锅里 ， 喜欢吃鸡蛋的朋友可以多放几个 ， 鸡蛋吸收了肉香后更好吃 。
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7.倒入啤酒 ， 加入适量的盐和生抽 ， 液体要盖过食材 ， 如果啤酒不够就再加适量的清水 ， 大火开始煮 。 这道菜中加入了啤酒 ， 吃了之后建议别开车 。
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8.大概煮了15分钟左右 ， 鸭肉的软烂适中 ， 大火收汁后就可以起锅了 。
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一锅好吃下饭的啤酒鸭就做好了 ， 肉香味美 ， 家人爱吃 。
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