吃货|「食物恋」将桂花的香气留在四季，色香味美，随用随取，两步搞定 |

原创：冉/辅食记与食物恋

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关于桂花花语的说法非常多，常见的有两个，一个是“收获” ，这个跟它的花期有关，另一个是“永伴佳人” ，与爱情有关。每提到桂花，都会想到它独特的香气与味道，非常浓烈，又回味无穷。 “糖桂花是用桂花和白砂糖加工而成的，广泛用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。 ”以上来源于百度。于我来讲，糖桂花是一个将桂花的美丽储存起来的方式，可以让我们一年四季都品尝到桂花的香气，今天我分享完糖桂花的做法之后，也会集中分享一批跟糖桂花相关的美食做法，比如桂花糖藕、花生酪、杏仁豆腐等等。而糖桂花的做法也是简单至极，所以这篇文章的篇幅很短，只要按照我说的来操作包你成功哦，只需要交给时间就好了。
【食材】
桂花适量，绵白糖适量，蜂蜜少许。
【流程速览】
将干桂花放入无水无油的容器里，铺满底层后撒上一层绵白糖，然后再铺一层桂花，再铺一层绵白糖。
一层桂花一层绵白糖这样往上铺，快到瓶口的时候用蜂蜜封口，盖上盖子放置一个月即可。
【做法】
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将桂花洗净后放在太阳下晒干，或直接购买干桂花。准备无水无油的容器，底部铺一层干桂花。
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干桂花铺好后，铺上一层绵白糖。这里选择绵白糖而不是白砂糖哦，绵白糖更细腻一些，对于制作糖桂花更合适。
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就这样一层干桂花，一层绵白糖的往上铺，铺到顶部时用勺子稍微按压一下。
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瓶口淋一层蜂蜜用来封口，蜂蜜可以让糖桂花味道层次更丰富，且口感更好。
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盖上盖子，将糖桂花放在温暖的地方，比如我是放在阳台上的，剩下的就交给时间。
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慢慢的，白糖就融化了，一般一个月后可以开盖看一下，用干净的勺子搅拌一下，帮助没有融化的白糖继续反应。
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【吃货|「食物恋」将桂花的香气留在四季，色香味美，随用随取，两步搞定】做好的糖桂花颜色金黄，扑鼻而来的桂花香让你沉醉。
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平时吃的时候用干净无水无油的勺子来挖，并且白糖完全融化之后的糖桂花就不需要“糖化”了，放入冰箱冷藏储存。
【重点与窍门】
要用绵白糖而不是白砂糖。
温度合适就等着白糖慢慢融化就行了，最终成品应该是所有白糖都融化了，看不到白糖的颗粒感。

吃货|「食物恋」将桂花的香气留在四季，色香味美，随用随取，两步搞定

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