烹饪|教你做家庭版木须肉，10块钱就能搞定，还不赶快学一学
今天小厨要跟朋友们聊一聊的是一道属于八大菜系之一的鲁菜 ， 孔府菜也就是木须肉 。 这道菜食材简单 ， 但是味道确实是好吃 ， 而且只需要你十几块钱就够了 。 木须肉的做法简单 ， 下面就跟小厨一起来看看吧！
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首先我们将买回来的猪里脊肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入食用盐 ， 白糖 ， 淀粉腌制10分钟 ， 将小甜椒切成小块 ， 姜切成末 ， 大葱切成段 ， 然后再将木耳提前泡在水中 ， 清洗干净且形成小块 ， 控干水分 。
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【烹饪|教你做家庭版木须肉，10块钱就能搞定，还不赶快学一学】
碗中打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀放在一遍备用 。 起锅烧油 ， 油热之后 ， 下入鸡蛋 ， 这是要快速的搅拌 ， 然后等到鸡蛋熟了就盛出 。
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锅中留底油 ， 油热之后 ， 放入腌制好的里脊肉翻炒直至变白断生 ， 再加入生抽和料酒 ， 这时加入木耳稍微翻炒一下 ， 再放入炒好的鸡蛋 ， 小甜椒 ， 葱花 ， 在加入少许食用盐 ， 鸡粉 。 快出锅的时候 ， 再滴入几滴香油 ， 在快速翻炒几下就可以了 。
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相信大家经常做饭也知道 ， 木耳容易炸锅 ， 所以在炒的时候要用小火 。 而且炒鸡蛋的时候要油热之后下锅 ， 这样炒出来的鸡蛋口感才好 。
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