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餐厅|佛山高校第一家智慧餐厅开业 师生＂光盘率＂高达95%

通过了11天的试业 ， 昨天 ， 佛山高校的第一家“智慧餐厅”正式开业了 。 据悉 ， 为了给师生营造更卫生、更舒适、更便捷的就餐条件 ， 确保师生饮食安全 ， 今年8月 ， 顺德职业技术学院正式引入“集菜菜—幸福智慧餐厅” ， 对原有食堂进行升级改造 。
值得关注的是 ， 依托现代物联网、大数据等技术 ， 这一智慧餐厅实现供餐、管理服务、健康监测等项目智能化 ， 为师生提供个性化的就餐体验 ， 通过成本控制、按需取量等举措 ， 提高“光盘率” ， 响应“厉行节约 ， 反对浪费”号召 。
【餐厅|佛山高校第一家智慧餐厅开业 师生"光盘率"高达95%】据介绍 ， 这一智能餐厅将打破传统食堂的用餐方式 ， 让顺职院师生享受更健康、便捷的用餐体验 。 顺德职业技术学院院长夏伟称 ， 这一智慧餐厅的“落地”、升级 ， 是学校打造“智慧校园”的一个举措 。
扫描：智慧餐厅长啥样？
智慧餐厅中不少细节都凸显智慧元素 。 采访人员探营获悉 ， 智慧餐厅犹如自助餐厅 ， 师生在进入餐厅大门处 ， 需要自取一个带有二维码的托盘、碗碟等餐具 。 随后 ， 师生就可根据自己的喜好到不同菜品前打菜 。
采访人员看到 ， 在每一份菜品前都有一块电子显示屏及内嵌桌面的小秤 ， 当师生打菜的时候 ， 菜式和价格可在电子显示屏上展示 ， 以按需取量的方式替代传统的按份取量 。 另外 ， 通过智能称重 ， 实现点餐过程方便快捷 ， 有效减少粮食浪费 。 “通过按需取量 ， 智能称重 ， 师生就可以很清楚自己能吃多少 ， 做到心中有数 ， 确保不浪费 。 ”智慧餐厅项目方、鸿骏集团董事、副总裁张治钊介绍说 。
据悉 ， 智慧餐厅试运营11天来 ， 餐厅的“光盘率”显著提升 。 据悉 ， 开业后餐厅“光盘率”达到95% 。

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