【波光流转】您有一份延庆吃喝玩乐指南，请查收！
延庆人爱吃
不时不食 ， 不鲜不尝
什么样的季节吃什么美食
都是有说头的
京郊美食游来延庆
瞬间治愈你的“没食欲”
吃好玩好 ， 才是真的好【【波光流转】您有一份延庆吃喝玩乐指南，请查收！】柳沟民俗村
柳沟村位于延庆区井庄镇 ， 古时又称凤凰古城 ， 作为明清时期居庸关第一重要门户 ， 设驻军总署 ， 担负着北京八达岭以东的防务重任 。柳沟村名字的由来没有确切记载 ， 但至少在明嘉靖、隆庆年间的正史中就有柳沟村的记载 ， 柳沟在历史上的重要地位并不亚于八达岭和岔道古城 ， 村南2000多米的山脊上仍保存着古代的遗迹 ， 都在向我们诉说着柳沟历史的不平凡 。
这里老城门、土边墙、凤凰古城、老房子、老槐树等 ， 今天还依旧矗立在那里 ， 体味别样的乡野探趣 。
村中至今仍然完好地保存着一处六七十年代的供销社 ， 屋内磨得锃亮的老柜台和用了四五十年的货架依然还在使用 ， 那熟悉的布局 ， 那亲切的乡音 ， 一起回到儿时的记忆中 。
在这里有享受不尽的农家乐趣 ， 有感受不尽的农家风情 。 柳沟的火盆锅豆腐宴更是少有的美味 。
火盆锅豆腐宴
柳沟村火盆锅豆腐宴非常有名 ， 来到柳沟村 ， 首先映入眼帘的就是这样的“路牌” 。到任意一个院子 ， 你都能享用正宗的柳沟乡宴 。 火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具 ， 在其上放一砂锅 ， 加入白菜、豆腐、五花熏肉等 ， 则成火盆锅 。
作为延庆特色菜的一大代表 ， 宴席中包含几道农家豆腐菜肴 ， 突出民俗特色 ， 把豆腐既做出花样 ， 又不失农家的味道 。
豆腐宴的精华在主锅 ， 最上面是熏五花肉 ， 在咕嘟咕嘟的滚汤中烫卷了边 ， 中间是三色豆腐 ， 散发出浓浓豆香 ， 最下边是农家大白菜和筋道粉条 ， 火舌猛烈 ， 各色菜肴在锅里煨得色香味美 。
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