烹饪|这段时间女儿想吃这蛋糕，不加一滴水，做法简单又美味，太好吃了
这段时间女儿想吃这蛋糕 ， 不加一滴水 ， 做法简单又美味 ， 太好吃了！给胃袋扎实抚慰的磅蛋糕 ， 加热后吃 ， 让香料与酒的味道在味蕾上跳舞 。
本文插图
水果核桃磅蛋糕
食材：
无盐黄油 200g
低筋面粉 250g
糖粉 150 or 200g( 不想吃太甜的人可以 150 就好 … 或者你想加多点葡萄干 )
全蛋 ( 大 ) 4 个
泡打粉 2 茶匙 ( 就是发粉 )
盐 半茶匙
香草精 半茶匙
柠檬皮 ( 可不加 ) 适量 ( 我是取一颗柠檬把皮削光；不可取到会苦的白色部分 )
核果 100g( 这次是核桃跟南瓜子；可自己组合搭配 )
葡萄干 80g( 糖多；葡萄干就少一点 。 这件事情可以随性一点 )
糖渍橙皮 ， 泡兰姆酒 。 50g(糖渍橙皮烘焙材料行都有卖 ， 染成红红绿绿的小块状)
肉桂粉1茶匙(不喜欢浓肉桂味的改半茶匙也可以)
豆蔻粉 ( 可不加 ) 四分之一茶匙
兰姆酒 2 大匙
做法：
本文插图
把糖跟黄油打匀到泛白
本文插图
磅蛋糕其实奶油打的好~连发粉都可以不必加…不过我偷懒
把切成碎屑的柠檬皮.各式香料跟发粉.盐.香草粉一起加入
本文插图
记得柠檬皮不可取到白肉部分~切下来之后再切碎就是
漏拍了一张照片…接下来是把蛋分次加入打匀
下面的照片可以看得出来加入蛋之后的蛋糕液
本文插图
把核果.葡萄干.橙皮加入….南瓜子不用切细.但核桃如果太大块还是建议切一下
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加入过筛的面粉用橡皮刀拌匀(尽量同一方向翻搅.避免出筋阻碍蛋糕膨胀)
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裁好烘焙纸…但是请注意还是在蛋糕模具内两侧要抹上奶油喔~(照片中应该看得出)
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倒入蛋糕糊…约五.六分满就差不多了
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可以在中间画出一条裂缝…之后烤出来就会自动裂的很漂亮
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180度烤35~40分钟(不同厂牌烤箱温度会有差异.可以用竹签测试一下.没有蛋糕液沾附即可)
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成品的断面秀#茶匙#蛋糕#磅蛋糕收藏
把糖跟黄油打匀到泛白
磅蛋糕其实奶油打的好~连发粉都可以不必加…不过我偷懒
把切成碎屑的柠檬皮.各式香料跟发粉.盐.香草粉一起加入
记得柠檬皮不可取到白肉部分~切下来之后再切碎就是
漏拍了一张照片…接下来是把蛋分次加入打匀
下面的照片可以看得出来加入蛋之后的蛋糕液
把核果.葡萄干.橙皮加入….南瓜子不用切细.但核桃如果太大块还是建议切一下
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