墨煩|简单美食之《米酒糕》的做法
《米酒糕》跟《酒酿》同属性 。 也叫《酒面包》 。 记得小时候吃过 ， 今天特意给父母打电话 ， 询问了《米酒糕》的做法 。 自己亲自上阵 ， 试做了一次 。 非常成功 。 下面分享给大家 。 希望大家喜欢！
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材料准备：韩式生米酒（生玛格丽）1杯、面粉2杯、白糖1/3杯、
盐少许、鸡蛋1个、蛋糕银箔杯3个、
做法：
1.容器中倒入1杯韩式生米酒（生玛格丽） ， 米酒糕的关键是发酵 ， 生米酒中 ， 存有的活酵母 ， 能起到关键作用 。 注意 ， 需要常温的生米酒 ， 不能太凉 。
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2.倒入1/3杯白糖 。
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3.加入少许盐 。
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4.打入常温鸡蛋后 ， 搅拌均匀备用 。
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5.倒入面粉 ， 面粉要分两次倒入并搅拌均匀 。 注意不能有凝块 。
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6.用饭勺继续搅拌 。 浓度跟图片中的差不多就好 。
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7.盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方进行发酵 。
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8.发酵3个小时左右 ， 你就会发现面糊起泡 ， 而且量也变多了 。
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9.加入少许坚果 。 这个可以根据自己的喜好随意添加 ， 比如：葡萄干、瓜子、干水果等 。
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10.银箔纸杯中刷一层油 。
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11.倒入面糊 。 注意 ， 米酒糕熟的时候 ， 体积会变大 ， 所以面糊的量要控制在纸杯的70% 。 然后上面撒点刚才剩下的坚果 。
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12.放入蒸锅中 ， 开始蒸 。
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13.蒸15分钟后 ， 开盖用筷子 ， 插一下酒糕 。 如果筷子上没有酒糕残留 。 就证明米酒糕蒸好了 。 蒸的时间 ， 要根据模子或者米酒糕的量 ， 进行调整 。
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14.把蒸好的《米酒糕》拿出来 ， 切成厚片摆盘 。 这样《米酒糕》就做好了 。 又香又松软 。 口感太好了 。
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