月饼|中秋节佳节要来到中医支招健康吃月饼
八月十五月儿圆
月饼承载着团圆和幸福
是阖家欢乐的餐桌上
必不可少的传统美食
但是月饼也是
高热量、高油脂、高糖分的食品
中秋节即将来临 ， 过节吃月饼作为传统习惯已经有几千年历史了 ， 象征着家人团聚 ， 祥和团圆 。 唐山市中医医院脾胃病科副主任、主任中医师朱叶珊提醒：不过月饼虽然美味可口 ， 但如果食用不当 ， 也会影响健康 。 吃月饼应注意以下几点：
月饼美味要适量
月饼虽好吃 ， 但不能贪吃 。 因为月饼中含有较多的油脂、蔗糖和配料 ， 其热量非常高 。 如果食用过量会对健康造成不良影响 。 对于高血压、高血脂、糖尿病患者一定要限制月饼的摄入量 。 还有 ， 在食用过多过甜的月饼后 ， 胃酸分泌增多很容易造成消化性溃疡 。 对于老人和孩子 ， 脾胃功能差 ， 过量食用会消化不良 。 即便健康人 ， 吃太多的月饼也会加重脾胃负担 ， 引起食欲不振、腹泻等症状 。 所以 ， 月饼不能当饭吃 ， 一定不要过量 。
月饼伴侣很重要
由于月饼是高糖食品 ， 升糖指数高 ， 如果和升糖指数也很高的粥一起吃 ， 不仅对血糖异常或糖尿病患者不适 ， 对健康人来说 ， 也会对大脑细胞不利 ， 还会影响脂肪代谢 ， 造成脂肪的堆积 。 可以配合吃味酸、富含维生素C的水果 ， 如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等 ， 有助于人体对脂肪的吸收代谢 。 配一些热茶或温热的白开水也是非常适宜的 ， 一则可以止渴 ， 二则能去除异味、解油腻、促进消化 。 普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择 。 千万不要喝冷饮 ， 避免导致消化不良或者腹泻 。
水果月饼非水果
很多人喜欢选择吃水果月饼 ， 觉得含有水果成分会更有营养 ， 可以替代水果 ， 其实不然 ， 市场上大部分水果月饼仅仅能称为水果味月饼 ， 真正的果肉成分相对较低 ， 并且由于保鲜的需要 ， 即使含有果肉成分也很少用鲜品 ， 而是选择水果干 ， 其所含有的维生素也非常有限 ， 并不能代替水果 。
无糖月饼也慎吃
即使对于“无糖”月饼 ， 糖尿病患者也不可无节制地吃 。 因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖 ， 但也含有其他糖类,月饼的热量很高 ， 而控制糖尿病的要点之一就是控制热量 。 因此 ， 糖尿病患者应注意现有的食品成分表 ， 蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量 。
月饼宜鲜不宜陈
月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后 ， 变得柔软 ， 口感细腻 ， 但在低温下 ， 熟化了的淀粉会析出水分 ， 变得老化 ， 使月饼变硬、口感变差 。 那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱 ， 不但会很快变硬 ， 还容易发霉 。 再有月饼含脂肪较多 ， 存放过久 ， 容易发生变质 ， 陈月饼油脂已氧化酸败 ， 失去原有风味 ， 甚至产生一种令人不快的“哈喇”味 ， 更不利于健康 ， 所以月饼最好是现买现吃 。
中秋佳节
送大家比月亮更圆的问候
比月饼更甜美的祝福
祝大家中秋快乐！
文章图片
朱叶珊简介：朱叶珊 ， 博士 ， 主任中医师 ， 硕士研究生导师 ， 唐山市中医医院脾胃科副主任 。 河北省三三三工程第三层次人才 ， 全国第五批名老中医师承人员 ， 河北省第四批优秀临床人才 。 全国名老中医王国三工作室负责人 。 河北省首届杰出青年中医 。 河北省中医药学会脾胃病专业委员会常委 ， 唐山市中医药学会脾胃病专业委员会委员 ， 唐山市医学会消化专业委员会青年委员 。 河北省中西医结合学会医养结合专业委员会委员 ， 中华中医药学会李时珍分会委员 ， 中华中医药学会王清任分会委员 ， 河北省中医药学会浊毒专业委员会委员 。 河北省中医医疗机构联合会脾胃病专科联盟委员会委员 。 参与研究近10项科研项目 ， 发表核心期刊文章20余篇 ， SCI论文1篇 ， 参与编撰医学著作5部 。
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