烹饪|假期在家，做了一桌好吃的家常菜犒劳父母，父母笑哈哈全家乐融融
国庆中秋八天假 ， 很多朋友都会出门旅游或者回家看看父母 ， 也有朋友像我一样选择在家 。 平时在父母家吃饭都是父母做饭 ， 今天我自己做了一桌饭菜犒劳一下他们 ， 虽然是我自己做菜 ， 但父母还是闲不住 ， 帮忙打下手 。
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忙活了一上午 ， 一桌美味的饭菜就做好了 ， 大家坐在一起 ， 然后我们子女陪着父亲小酌了几杯 ， 有说有笑 ， 大概最幸福的事就是如此 。
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青椒回锅肉：
1、买肥瘦相间的五花肉 ， 洗净切成薄片；青椒去蒂洗净切成块状 。
2、锅中放入少许食用油 ， 将五花肉放入锅中煸炒至焦黄色 。 这样做出来的回锅肉才不油腻 ， 还带有焦脆感 。
3、放入姜蒜片炒出香味 ， 再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。 放入辣椒、大葱翻炒 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 少许白糖翻炒至熟即可 。
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肉末蒸毛豆米：
1、猪肉洗净剁成肉末 ， 加入料酒、少许白糖、淀粉、食盐搅拌均匀 ， 再加入少许食用油搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、毛豆剥壳 ， 将毛豆米洗净（毛豆的豆衣要留着 ， 毛豆的鲜就靠这个豆衣）放入盆中 ， 然后将腌制好的肉末放在毛豆上 ， 肉末不要放太多 ， 有肉味就行 ， 肉太多的话就尝不到毛豆的鲜味了 。
3、锅中烧水 ， 水开后 ， 将肉末毛豆米放入锅中蒸15分钟 ， 然后加入适量开水继续蒸5分钟左右至熟 。
4、将蒸好的肉末毛豆米取出 ， 加入少许猪油 ， 适量食盐拌匀 ， 然后撒上葱花即可 。
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蚂蚁上树：
1、猪肉洗净剁成肉末 ， 加入料酒、老抽、生抽、姜末、淀粉、食盐抓匀 ， 腌制10分钟 。
2、红薯粉丝用温水泡软 ， 然后捞出剪断并沥干水分(把粉丝的水分沥干 ， 这样炒制的时候不会坨也不粘锅) 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 将蒜末和小米辣炒出香味 ， 倒入腌制好的肉末翻炒至变色 。
4、加入少许清水 ， 然后将沥干水分的粉丝倒入锅中 ， 再加入少许白糖 ， 生抽 ， 和适量食盐翻炒至汤汁快没有时 ， 撒上葱花即可 。
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奥尔良烤鸡翅：
1、鸡翅洗净 ， 然后用刀在鸡翅的两面划上两刀 ， 放入清水中浸泡出血水 。
2、然后将鸡翅捞出放入盆中 ， 加入葱姜和料酒抓匀 ， 腌制10分钟 。
3、倒入奥尔良调味料（8个鸡翅用了40g调味料）抓匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱腌制1个晚上 。
4、烤箱预热10分钟 ， 将鸡翅摆放在烤盘上 。
5、烤箱预热好之后 ， 将鸡翅放入烤箱中 ， 上下火220度 ， 烤20分钟取出 ， 撒上葱花和熟白芝麻即可 。
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黄瓜胡萝卜炒鸡丁：
1、鸡胸肉洗净切成丁；黄瓜洗净切成丁；胡萝卜去皮洗净切成丁备用 。
2、切好的鸡丁加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉抓匀 ， 再加入少许食用油抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 将蒜末炒香 ， 再倒入鸡丁翻炒至变色 。
4、倒入黄瓜和胡萝卜丁翻炒 ， 加入生抽 ， 适量食盐调味 。
5、最后倒入青椒翻炒至熟即可出锅装盘 。
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