烹饪|假期即将结束，家人都想吃家常馅饼，人间烟火气，最抚凡人心( 二 ) |

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8、这时候再用筷子将茴香与肉馅搅拌均匀。

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10、馅料尽量多放入点馅儿，薄皮大馅才好吃。用包包子的方法将馅料包起来。合拢后将上面的面疙瘩揪掉，让上面捏褶的地方，面皮尽量薄一些。

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11、轻轻按压成饼胚状。

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12、包好三个馅饼后，平底锅烧热，刷一层薄油，将饼胚入锅中，盖上锅盖烙制。

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13、一面定型上色后，翻个面继续烙至另一面，反复翻面两次，熟了即可出锅。

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14、边烙边进行包的过程，这样更快捷。每三个馅饼烙一锅。

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15、孙女喊她饿了，刚出锅就端上饭桌让她先品尝。边吃边说真香，但她的肚子有限，喊半天饿了，结果只吃了一个大馅饼，一碗杂粮粥。

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友情提示：
1、肉馅调好后，茴香放锅后不要搅拌，待面皮擀好后，再搅拌才不会出汤汁。
2、烙馅饼的面团，要和得偏软些，用温水和面。
3、像包包子一样，但记得把上面的面疙瘩揪掉，上面的皮才不会过厚。

烹饪|假期即将结束，家人都想吃家常馅饼，人间烟火气，最抚凡人心( 二 )

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