|哪种牛奶更适合你？一文看懂
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大家在超市中能看到各种各样的牛奶 ， 看起来都是牛奶其实内在差别非常大 。
今天 ， 我们来介绍一下市面上常见的牛奶类别 ， 以及如何辨别 。
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超市中常见的牛奶一般是以生鲜乳为原料 ， 经过一定的加工工艺制得的液体产品 ， 有以下三种：
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【|哪种牛奶更适合你？一文看懂】
那么应该如何区分呢？
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巴氏杀菌乳
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灭菌乳
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巴氏杀菌乳和灭菌乳配料只能是生牛乳 ， 不能添加防腐剂或者其他添加剂 ， 保质期的长短只是因为灭菌工艺的不同造成的 。 从营养角度来说 ， 杀菌温度越高 ， 牛奶的营养损失越大 ， 所以巴氏杀菌乳相比于灭菌乳营养损失较小 ， 营养成分保留更多 。
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调制乳
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调制乳大致分为三种类型 ：
营养强化型
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通过在牛奶中添加维生素、矿物质或者其他功能成分 ， 使之不仅具有牛乳的营养 ， 而且还具有某些特定的功能 。 如高钙奶 。
风味型
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通过在牛奶中添加食糖及风味物质 ， 改变产品的风味、口感 ， 提升嗜好性 。 如咖啡奶、可可奶、水果香味奶 。
营养素调整型
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通过对牛奶中的某种营养素结构调整 ， 使之能够适应某些特定消费群体的需求 。 如舒化奶 。
牛奶是迄今为止公认的接近完美的理想食物 ， 它几乎含有人体需要的所有营养素 ， 不仅营养比例适合 ， 消化吸收率也高 ， 这也是我们日常生活中需要摄入牛奶的原因 ， 但超市中最容易与牛奶相混淆的是含乳饮料 ， 顾名思义含乳饮料属于饮料 ， 并不在乳制品的范畴内 ， 所以将含乳饮料当作牛奶是错误的 。
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那如何能快速的区分含乳饮料和牛奶呢？
看标签上的名称
含乳饮料
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鲜（纯）牛奶
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