鸡爪|【美食】鸡爪这样做！鲜香软烂不油腻( 二 )
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9. 沿锅边烹入料酒 。 
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10. 加入3茶匙生抽、1/2茶匙老抽 。 
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11. 加入热水莫过食材 ， 大火烧沸后改小火烧制 。 
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12. 大约烧制30分钟左右 ， 鸡爪已经软烂 ， 拣去葱、姜等调料 ， 加入鹌鹑蛋中火收汁 。 
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13. 中火收汁 ， 汤汁收浓或基本收完即可关火盛出 。
小窍门：
1、这道鹌鹑蛋烧鸡爪是微辣的 ， 喜欢辣可以多放几颗干辣椒 ， 或者把干辣椒掰开 ， 也可以在在最后加一把小米椒 。 根据自己对辣的接受程度就好 。
2、因为豆瓣酱比较咸 ， 生抽和老抽都有咸味 ， 泽瑞妈做这道菜没有放盐 。 如果口味重话可以尝一下是不是适合自家口味 ， 淡了放盐 。
【鸡爪|【美食】鸡爪这样做！鲜香软烂不油腻】
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