美式黄芥末酱和法式dijon芥末酱有何区别
1.做法上来讲，dijon在制作过程多数用白葡萄酒取代了传统mustard中的醋。而最早期的dijon是用的verjuice，一种从未成熟葡萄中榨取的绿色酸汁来取代醋。2.健康上来讲，dijion除了热量和脂肪高以外，钠含量偏高，一茶匙含120毫克，普通美式mustard一茶匙含钠56毫克。3.风味上来讲，正宗的dijon mustard口感更强烈和刺激一些，美式mustard会温和一些。：P
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