白萝卜|冬吃萝卜赛人参！萝卜这样做真的太香啦萝卜|干贝|猪肉馅|肉馅

有谚语说“萝卜青菜，各有所爱” ，足可看出萝卜在中华民族饮食文化中的“当家地位” 。现在正是吃白萝卜的最佳时节，不管是生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。在冬季吃点白萝卜还能有助于降火。所以在我国很多地方流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语。总之，中国人一年四季的餐桌上总是少不了这个“静如练”却沉默如金的食材。
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花开富贵，白萝卜酿肉
图文 |泽瑞妈妈
白萝卜半根猪肉馅150克干贝1把葱适量生抽1茶匙蚝油1茶匙香油适量白胡椒粉适量鸡粉适量食盐适量姜适量

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1. 白萝卜洗净备用，干贝提前用温水泡发，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐。
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2. 猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用。
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3. 白萝卜选中间粗细均匀的段位，不用去皮，用菜刀轻轻刮一下表皮即可，然后切后大约0.3厘米厚的大片（厚度大致差不多就可以）。
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4. 煮锅烧制水沸，放入切好的白萝卜片，煮到萝卜半透明，感觉萝卜可以折起来捞出。白萝卜不要煮的太久，太久煮烂了也不容易成型，口感也不好。
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5. 煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉。
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6. 取一片过凉的白萝卜，酿入适量肉馅，肉馅表面整理光滑，表面光滑点蒸出来好看~~
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7. 酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐。
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8. 泡发好的干贝用刀压捻成丝。
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白萝卜|冬吃萝卜赛人参！萝卜这样做真的太香啦

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