怎样评价淄博博山菜被认定为中国鲁菜发源地
首先，我觉得评定是不是发源地的并不那么重要，能把博山菜在外地做出名堂，能叫更多的人能尝到正宗的博山菜，才是更加重要的事情。其次，相传博山菜是在清朝康熙年间由康熙老师孙廷全从宫廷带回来的厨师，经过融合当地口味而形成的，正宗的博山菜也的确很讲究，有很多说法，像是四四席，石蛤蟆水饺等，所以可以看出博山菜是受宫廷菜影响很大的，但是想在的博山菜馆真正正宗的却很少了。
■网友七
博山菜，从源头上说是淄博、莱芜、济南周边区域的代表而已，在山东的历史区分上来说，山东菜的三大分支是鲁南的孔府菜，半岛的胶东菜和鲁中的博山菜，分别代表这这三个区域不同的生活习惯，而博山菜的形成其实是因为地处鲁中山地又因地取材二形成的，既有海鲜之利，又有山野之便，后再明清时加以升华，从而高于其他地方而成为博山菜，其独特的制作方式和口味，成为鲁菜代表之一
■网友七
博山雍正年间建县，历史上长期只是一个山陲小镇鲁菜历史至少千年所以说到底是鲁菜影响了博山菜，还是博山菜发扬光大为鲁菜呢利益相关：土生土长博山人，喜欢稣锅炸肉豆腐箱(?? . ??)
■网友七
在博山路边随便逮住一个老头 ，他都能给你做一桌菜，还非常好吃
■网友七
【怎样评价淄博博山菜被认定为中国鲁菜发源地】 博山人家家都会做 做的不好招人笑话
■网友七
公认鲁菜三大系 孔府菜 胶东菜 济南菜
至于博山成为鲁菜发源地 我觉得有点说不过去 博山县的历史都没有鲁菜的历史长 怎么就成了发源地了呢
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