怎么样把糖醋里脊炸脆
淀粉里面加入蛋清，一个方向使劲转一百圈，搅拌均匀，掉起来可拉丝即可，把提前研制好的肉一条一条跳放进去裹粉就好，然后入锅过油，油温八分小火，待全部入锅后，火候微大一点，待呈金黄色捞出即可。
■网友九
先炸个八成熟，捞出来，稍微凉一下，再炸，包脆
■网友九
腌肉的时候加蛋清，裹粉的时候裹一层放几分钟再裹一层。下锅炸的时候，要等油完全热了再下锅，不然容易掉粉。第一遍炸到断生表面变硬就好。捞出来晾冷一下，第二遍炸到表面变的金黄。这样的里脊外酥里嫩( ^ω^ )
■网友九
我一般都是和面糊时在水里加个鸡蛋，面粉里混入一些淀粉，都是看着加，大约面粉的五分之一吧，面糊要稍微稀一点，里脊别切太厚，细长条，油热点下锅，炸出来就比较酥脆。
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