五分糖的螃蟹女孩|红烧狮子头这样做最经典，香滑软糯寓意好，一口就沦陷
今天给大家做一道国人每逢佳节常吃的一道菜——红烧狮子头 ， 也叫四喜丸子 ， 取其吉祥之意 。 做狮子头的选材也很有讲究 ， 要求有肥有瘦吃起来肥而不腻、软嫩爽口 ， 搭配 。 上翠绿的青菜 ， 鲜艳的色彩加 。 上扑鼻的香味 ， 光看卖相就让人口舌生津、胃口大开 。
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【五分糖的螃蟹女孩|红烧狮子头这样做最经典，香滑软糯寓意好，一口就沦陷】红烧狮子头是一道淮扬名菜 ， 出锅后扑鼻的香味 ， 光闻起来就会引动食欲 ， 醇香味浓的肉丸超级美味 。 而且营养也比较丰富 ， 口感滑嫩 ， 老少皆宜 。 自己在家做的红烧狮子头也会更加健康美味 ， 这道红烧狮子头是我自己多次做这道菜总结出来的经验哦！大家在家可以尝试做一做 ， 下面我们大家一起来学习一下这道菜的做法！
食材：五花肉700g ， 鸡蛋1个 ， 大葱2g,生姜两片 ， 油、盐、鸡精和胡椒粉适量 ， 生抽1勺 ， 料酒2勺 ， 蚝油1勺 ， 八角、桂皮和花椒适量 ， 淀粉适量
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做法：
1、猪肉选择三肥七瘦的前腿肉 ， 切成块后全部放入绞肉机中打成肉沫（也可以自己亲手用刀剁哦！）
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2、绞好的肉放入盆中 ， 加入水、葱、生姜、料酒、盐、鸡精和胡椒粉 ， 再打一个鸡蛋放进去一起搅拌
3、用手搅拌均匀后 ， 放入2勺淀粉再搅拌两分钟即可 。
4、用手抓一块 ， 搓成一个球状 ， 将锅中的油弄热 ， 等到油温到7成热把肉丸放入锅中炸 ， 直到炸至金黄酥脆就可以捞起来了
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5、把锅中的油第二次利用 ， 锅中烧油 ， 放入提前准备好的葱姜、八角、桂皮和花椒放入锅中翻炒 ， 直到炒出香味后 ， 加入生抽和蚝油 ， 放一碗水 ， 再放入炸好的肉丸子 ， 再放一点盐 ， 盖上锅盖煮个20分钟即可 。
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这就是红烧狮子头的做法哦！大家觉得是不是并没有想象中那么难呢！不妨自己动手试一试 ， 学会了在家也能够吃出饭店的感觉！
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