【】烤牛肉、煎鸵鸟蛋、炖美洲狮肉，达尔文的南美洲冒险吃爽了
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“在这里 ， 狗都有肉吃 ， 怎么会不舍得给基督徒呢？”
达尔文
1833年9月14日 ， 达尔文旅行到了南美洲的布兰卡港附近 ， 他们一行人正在前往布宜诺斯艾利斯 。 路途中很少遇到居民 ， 他们只能在沿途士兵的哨所休息 。 这一天达尔文想要感谢一个中尉提供的丰盛食物 ， 于是问向导要不要给一些报酬 。
最上面的这句话 ， 就是向导对达尔文说的 。
确实 ， 读了达尔文的冒险记录之后 ， 你会发现南美洲遍地都是牛羊和野味 ， 似乎随便出门溜达一圈 ， 就能带回来至少一天的肉食 。 下面 ， 咱们就简单梳理一下 ， 达尔文到底吃得有多爽 。
和北美南部的棉花种植园不同 ， 南美洲的庄园更有生机一些 。
从达尔文的描述来看 ， 不管是巴西、阿根廷、智利 ， 欧洲人的庄园都没有放弃畜牧业 。 19世纪30年代的南美洲 ， 大片大片的土地依然保持着原始风貌 ， 人们零零散散的开辟了极少数的土地 ， 很多庄园出了门就是原始森林 。
在巴西索塞古的一个庄园里 ， 主要作物是咖啡豆和木薯 。 主人告诉达尔文 ， 他去年“种了一袋豆子 ， 收了八十袋；种了三袋谷子 ， 收了三百二十袋 。 ”庄园的土地十分肥沃 ， 收成好到让人惊讶 。
牧场里放养着一大群牛 ， 随便到森林里走一圈 ， 就一定会有收获 。 达尔文告诉我们 ， 他在那里的三天 ， 每天都能捕猎一头鹿 。 所以 ， 庄园里的伙食十分丰盛 ， “狗都有肉吃”绝不是夸张的话 。
庄园里的养的牛马 ， 多到让人不敢想象 。
19世纪末的阿根廷
比如达尔文很欣赏的罗萨斯将军 ， “据说他拥有七十四平方里格的土地 ， 三十多万头牛” 。 如果说这个数据有些夸张 ， 那我们可以看看达尔文亲眼所见的情况 ， 在圣胡安河附近的一个庄园 ， 主人拥有3000头牛、800匹母马、150匹上鞍的好马以及600头羊 。 更关键的是 ， 达尔文表示这个庄园“很容易就可以多养三四倍（的牛）” 。 因为庄园足够大 ， 附近的牧草又异常丰茂 ， 一个庄园数千头牛是很正常的事情 。
在智利中部 ， 因为土地肥沃 ， 山地长满牧草 ， 这里的每个农场主都拥有大量的半野生牛 。 这些牛不需要太多照料 ， 自己就可以生活的很好 。
南美洲很多农场里的母马 ， 圈养的目的除了繁殖后代 ， 就是为了马皮 。 达尔文记录 ， 在智利中部地区的很多庄园 ， 每周都要宰杀大量的母马取皮革 ， 关键是一张皮只值5元纸币 ， “即大约半克朗” 。 达尔文非常感慨 ， 因为这里的人觉得母马没什么价值……
除此之外 ， 庄园里还种植了大量的香料 ， 各种各样的果树 ， 而且都品质极佳 。 所以 ， 他们在庄园里根本不缺吃的 。
即便在野外 ， 食物也很多 。
美洲狮
在科罗拉多河 ， 达尔文目睹了让他极为震惊的一幕：一大群母马从河里游过 ， 数量“成百上千” 。
其实 ， 这一大群母马是“食物” ， 军队的食物 。 阿根廷的罗萨斯将军正在带领士兵剿灭印第安人 ， 他们会驱赶这些母马跟随部队行军 ， 成为随军食物 。 路上随处可见的牧草 ， 把这些母马养的膘肥体壮……
实际上 ， 野外到处都是野马、野牛 ， 数不胜数 。 达尔文告诉我们 ， 自从1535年第一个殖民者带来了72匹马在拉普拉塔河登陆之后 ， 这里逐渐出现了“数不清的马群、牛群和羊群” ， 发生了翻天覆地的变化 。
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