别逼逼了，光喝酒，是不会让人发胖的( 二 )

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题外话。「零糖」酒类和「零糖分」酒类要分清。糖类是单糖类（葡萄糖、果糖等）和二糖类（砂糖、乳糖等）的总称。也就是说，即使是「零糖类」，也有可能含有2～10个单糖的低聚糖类、糖醇（木糖醇、赤藓糖醇等）等糖分。而如果是「零糖分」的话，就不包含上面任何一种了。在没有糖分的酒中，卡路里只有酒精成分以及，还是边喝边吃没节制的锅。很多人一喝酒就想吃些重口味的东西，这不是心理作用。在以美国大学生为对象的调查中，也发现很多人饮酒后都喜欢吃咸的下酒菜和披萨，同时伴随着减少摄入蔬菜和蛋白质等健康食品的倾向。
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之所以身体想要咸的东西，也就是盐分（钠），有两个原因。在喝完酒排尿的过程中，钠等电解质会一起排出体内。酒精阻碍了抗利尿激素加压素的分泌，这玩意儿是调节尿量保持体内水分平衡的激素，如果抑制了它的分泌，你就会变得尿频，也就是喝完酒会想上厕所。盐分都流失了，自然就会想获取。还有一种说法是，摄取酒精后，虽然身体不缺水，但会产生一种「口渴」的感觉。这是因为摄取了超量的水分后，体液变淡，电解质平衡崩溃，身体想要盐分，想吃东西。近几年的研究表明，这种诱发喉咙干渴，被称为「FGF21」的激素分泌就是酒精促进的。同时，最好别吃米饭、拉面类的碳水。肝脏在分解酒精的过程中，消耗了能量，血糖值也急剧下降。作为身体能量来源的葡萄糖，是通过消化作用从食物中含有的碳水化合物中提取或者从肝脏中储存的糖原中合成的。但是你真的饿了吗？不一定。酒精对人体来说等同于「异物」，所以比起糖代谢，身体会更优先去分解酒精。结果就是，消化作用和糖新生都会停滞。
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血液中的葡萄糖少了的话，大脑就会作出「需要补充糖分」的判断，从而让你产生空腹感。这种时候简单粗暴的一顿碳水炸弹就是最好的选择。于是，你就会想在喝完酒后来一碗热腾腾的面，也是为什么酒后的那碗面特别好吃的原因。但本质就是时机的问题，实际上在分解完酒精之后，肝脏的糖类新生也会追上的。如果摄入了大量糖分的话，酒精分解会一下子加快，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，就会产生「中毒」的现象，也是我们头痛、恶心等醉酒和宿醉的原因。再者，不用说了，糖分摄取过多，自然也会导致肥胖了。与其说是我们在喝酒，不如说是我们被酒「喝」了。当大脑被骗，自控力降低之后，你就会摄取过多的热量、糖分，败给更多的诱惑，这才是最终导致了肥胖的原因。但这能怪酒吗？怪你自己定力不足吧！
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那么，如何能够兼得健康身材和酒精摄入呢？也不是没有办法。