润燥|它是秋天最该煲的汤，滋阴润燥，提升抵抗力，我家每年要食上百碗
它是秋天最该煲的汤，滋阴润燥，提升抵抗力，我家每年要食上百碗煲汤是秋天的主旋律，和夏天清淡、蔬菜为主的汤不同，秋天的汤是以进补为主的，所以大多主要食材是以肉为主的。而这份以板栗、鸡为主的汤，它就十分符合秋天喝汤的原则。鸡肉是大补的食物，在秋天进补的时候是很适合吃的，而板栗是秋天的应季食物，有着养胃健脾，补肾活血的作用。从这营养价值看，板栗鸡汤确实是秋天最该煲上的一份汤，在秋天的时候经常煲着喝，不仅滋阴润燥，还能提升抵抗力，对身体好，养人。
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所以我家几乎每年都要喝上百碗鸡汤，除开营养价值吸引我之类，板栗鸡汤的口感也是让我们这折服的一个原因所在。板栗鸡汤有着鸡汤原有的清香，同时在这基础上加上了板栗的清香，而且这股清香味，不仅在明面上飘着，我们在喝汤的时候同样能品尝到这香味。并且在吃食物的时候，不仅嫩滑，而且还有粉嫩一点嚼劲，总之我家是非常喜欢这份汤，是个大家值得吃的。那就不多说了，马上就给大家说上详细步骤，大家跟着一起做。
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【板栗鸡汤】我们只需要准备板栗、鸡、红枣、枸杞。先买上表面绒毛多，圆形个头饱满，捏起来硬硬的，颜色鲜艳，褐色中带着红色的板栗。接着买上肉质紧实，用手试探过，肉有弹性，而且摸过肉的手不粘，闻起来没有异味存在的鸡肉。最后买上红枣和枸杞，就可以收拾好东西回家做汤了。
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【详细过程】步骤1：将买好的鸡肉剁成小块，并且清洗，清洗是为了将肉上的碎渣洗掉，其次是为了洗掉一部分血水，剩下的血色是要将鸡肉放在清水中泡出的，泡1小时。然后在鸡肉捞出之后放入锅中，并且加上一些水，将鸡肉焯水一下备用。
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步骤2：拿出新鲜的板栗，在板栗的身上剪上口子，有那种专门剪口子的工具。接着将板栗放在锅中煮上5分钟，然后将板栗捞出，并且沿着口子将壳撕开，这时候里面的皮也能轻松撕掉，全部剥好之后就备用。最后将红枣洗一下，放在一旁。
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步骤3：准备上一口锅，然后将鸡肉放入锅中，倒入水，盖上盖子，开火煮，先照例将水煮开，接着用小火炖，炖上1个小时之后就放入板栗和红枣，接着盖上盖子，继续炖上半小时，想吃软一点的可以多炖一会，然后放枸杞再煮一下就吃。
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一份汤鲜肉嫩菜粉嫩的板栗鸡汤就做好了。板栗经过热水煮一下之后，皮就特别容易撕掉的，但是记住要趁热，不然冷了有的也没那么好撕了。其次鸡汤炖的时间长，闻着也香，口感也是更好。总之这份汤秋天的时候大家要常喝，好喝还十分营养。
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