糖醋排骨的简单做法
1.新鲜排骨 ， 冷水下锅 ， 姜片、料酒去腥 。
2.水开煮3分钟
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3.冷水过滤捞出 ， 这样冲去残渣血沫 。
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4.冷油放糖开火炒
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5.糖化、微起泡放排骨翻炒
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6.翻炒5、6下、放水、没过排骨、放蚝油 ， 酱油、开始焖煮
7.大火煮20分钟、开始起泡
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8.调汁 ， 少量水 ， 勾芡粉 ， 醋 ， 调好倒入锅中 ， 继续焖煮10分钟左右 。
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【糖醋排骨的简单做法】9.准备起锅 ， 洒上芝麻 ， 翻炒均匀 。
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