比烧鸡好吃，比盐焗鸡简单的盐煲鸡，不用盐炒，金黄诱人香味足
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盐焗鸡很多人都吃过 ， 制法独特 ， 味香浓郁 ， 色泽微黄 ， 皮脆肉嫩 ， 口感鲜嫩 ， 今天鹏厨教大家换一种做法 ， 盐煲鸡 ， 用食盐把鸡焗熟 ， 比盐焗鸡制作要简单的多 ， 而且鸡肉鲜嫩 ， 味道也很棒 ， 喜欢的朋友可以尝试下这个方法 。 盐煲鸡制作视频
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制作盐煲鸡所用的原料：
三黄鸡一只（2斤左右） ， 口感好一点的可以用麻鸡 ， 不要用太难熟烂的鸡
小料：奥尔良腌制料 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 生抽 ， 大姜 ， 大蒜 ， 大葱
盐煲鸡的制作方法：
第一步：首先把三黄鸡放进盆子内 ， 把小料全部加进去 ， 再加4克左右的食盐和50克啤酒 ， 用手拌匀 ， 都涂抹在鸡身上 ， 包括内脏也要涂抹 ， 拌匀好腌制3个小时以上 ， 隔夜效果最好 。
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第二步：腌制好之后把鸡定型 ， 放在锡纸上面 ， 浇上味汁 ， 再放上几根小葱和姜片 ， 把鸡用锡纸包好 ， 不要让汤汁洒出来 ， 最好包2层 。
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第三步：准备上火 ， 砂锅内放2袋盐 ， 然后把包好的鸡放进去 ， 再放上一袋盐盖着鸡子 ， 然后盖上盖子上火加热 ， 中小火加入40分钟 ， 这个时间看鸡的大小 ， 小一点的30分钟 。
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第四步：40分钟之后这个鸡已经焗好了把上面的盐清理下 ， 撕开第一层锡纸 ， 然后用刀把锡纸割开 ， 先撕掉一个鸡腿尝尝 ， 看着就非常嫩 ， 而且多汁 。
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制作关键：
这道菜主要是腌制 ， 鸡肉腌透才好吃 ， 最好是提前腌制 ， 第二天制作 ， 这样效果最好 。
在调味上可以多发挥下 ， 也可以只用盐腌制 ， 做出原味的 ， 还可以腌制成麻辣的 ， 蒜香的等味型 。
【比烧鸡好吃，比盐焗鸡简单的盐煲鸡，不用盐炒，金黄诱人香味足】鸡的品种可以用麻鸡 ， 不要用太老的鸡 ， 否则会影响口感 。
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